Table de cuisson vitrocéramique à induction POWER HOB 6 KW

pour cuisine professionnelle1 foyerencastrable

Aperçu
Les plaques à induction génèrent de la chaleur directement dans le fond du récipient via un champ électromagnétique. La chaleur est produite uniquement là où une casserole compatible est présente, assurant un préchauffage rapide et limitant la chaleur résiduelle dans les cuisines professionnelles.

Caractéristiques principales

• Technologie brevetée SLIDECONTROL (régulation par curseur) sur de nombreux modèles
• Détection de casserole (matériau, diamètre, caractéristiques de charge)
• Électronique de commande avec technologie processeur récente
• Système d'auto-diagnostic pour détection et signalisation des défauts
• Affichages d'informations multi-segments ou par zone

Avantages

• Contrôle de puissance précis et continu pour une reproductibilité des process
• Adaptation automatique de la puissance au type et à la taille de la casserole
• Réponse rapide et puissance librement réglable pour les pics de production
• Fiabilité opérationnelle améliorée grâce à la surveillance continue
• Retour d'état clair via affichages multi-segments/zones

Modèles et détails produit
Eco induction hob 3.5 kW
Unité mono-zone avec bobine Eco circulaire et SLIDECONTROL. Convient aux opérations courtes à forte puissance avec une seule casserole.

• Adaptée aux casseroles jusqu'à 28 cm
• Zone active : Ø 260 mm
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 388 x 388 mm
Puissance : 3,5 kW
Connecteur : 1x 230 VAC
Commande : 1 unité de commande
Surveillance : Surveillance centrale de la température
Zones : 1x bobine Eco circulaire, Zone 260 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Power induction hob 6 kW
Unité mono-zone avec bobine Power circulaire et SLIDECONTROL. Conçue pour des opérations courtes et haute puissance.

• Adaptée aux casseroles jusqu'à 32 cm
• Zone active : Ø 300 mm
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 388 x 388 mm
Puissance : 6,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 1 unité de commande
Surveillance : Surveillance centrale de la température
Zones : 1x bobine Power circulaire, Zone 300 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Multifunctional hob 7 kW
Unité polyvalente avec zone multifonctionnelle (7,0 kW). Adaptée à l'utilisation simultanée de plusieurs casseroles et aux tâches de production/finition.

• Capacité : quatre sauteuses Ø 16 cm ou une marmite jusqu'à 38 cm
• Zone active : 340 × 360 mm
• Détection de casserole 2 zones et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 388 x 388 mm
Puissance : 7,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 1 unité de commande
Surveillance : Surveillance température 2 zones
Zones : 1x zone multifonctionnelle, Zone 340 × 360 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Full-coverage large induction hob 9 kW
Zone grand format couvrante délivrant une distribution de chaleur homogène pour plusieurs petites casseroles ou gros ustensiles ; mesure de puissance précise.

• Capacité : quatre sauteuses Ø 20 cm ou une marmite jusqu'à 40 cm
• Zone active : 380 × 380 mm
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 388 x 388 mm
Puissance : 9,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 1 unité de commande
Surveillance : Surveillance température couvrante
Zones : Zone grand format couvrante, Zone 380 × 380 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Double Eco hob 2x3.5 kW
Deux bobines Eco circulaires avec commandes indépendantes ; pour opérations nécessitant deux casseroles individuelles.

• Idéal pour casseroles jusqu'à 28 cm
• Zone active : Ø 260 mm chacune
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions : 356 x 656 mm
Puissance : 2 x 3,5 kW
Connecteur : 1x 230 VAC
Commande : 2 commandes
Surveillance : Surveillance centrale de la température
Zones : 2x bobines Eco circulaires, Zone 260 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Double Power hob 2x6 kW
Deux bobines Power circulaires avec SlideControl ; pour deux casseroles nécessitant des impulsions de forte puissance.

• Adaptée aux casseroles jusqu'à 32 cm
• Zone active : Ø 300 mm chacune
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions : 356 x 656 mm
Puissance : 2 x 6,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 2 commandes
Surveillance : Surveillance centrale de la température
Zones : 2x bobines Power circulaires, Zone 300 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Double multifunctional hobs 2x7 kW
Deux zones multifonctionnelles (2 x 7,0 kW) pour une production multi-casseroles flexible.

• Chaque zone : quatre sauteuses Ø 16 cm ou une marmite jusqu'à 38 cm
• Zone active : 340 × 360 mm chacune
• Détection 2 zones et surveillance de la température par zone

Spécifications :
Dimensions : 356 x 656 mm
Puissance : 2 x 7,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 2 commandes
Surveillance : Surveillance température 2 zones
Zones : 2x zones multifonctionnelles, Zone 340 × 360 mm chacune
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Double large hob 2x9 kW
Deux zones grand format couvrantes (2 x 9,0 kW) pour forte capacité de cuisson et distribution uniforme.

• Chaque zone : quatre sauteuses Ø 20 cm ou une marmite jusqu'à 40 cm
• Zone active : 380 × 380 mm chacune
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions : 388 x 788 mm
Puissance : 2 x 9,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 2 commandes
Surveillance : Surveillance centrale de la température
Zones : 2 x zones grand format couvrantes, Zone 380 × 380 mm
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Double SlideControl hobs 2x3.5 kW
Deux zones SLIDECONTROL destinées à la cuisson à la carte avec deux casseroles ; surveillance automatique de la température.

• Adaptées aux poêles jusqu'à 18 cm chacune
• Zone active : Ø 200 mm chacune
• Détection centrale de la casserole et surveillance automatique de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 226 x 388 mm
Puissance : 2 x 3,5 kW
Connecteur : 400 VAC
Commande : 2 commandes
Surveillance : Surveillance automatique de la température
Zones : 2x zones SLIDECONTROL, Zone 200 mm chacune
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Triple SlideControl hob 3x3.5 kW
Trois zones SLIDECONTROL pour l'utilisation simultanée de trois casseroles ; implantation compacte pour lignes de production.

• Adaptées aux casseroles jusqu'à 18 cm de diamètre
• Zone active : Ø 200 mm chacune
• Détection centrale de la casserole et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 266 x 688 mm
Puissance : 3 x 3,5 kW
Connecteur : 400 VAC
Commande : 3 commandes
Surveillance : Surveillance automatique de la température
Zones : 3x zones SLIDECONTROL, Zone 200 mm chacune
Réglage : Régulation de puissance librement ajustable

Multifunctional hob MS-I-40M (4 zones, 4 x 7.0 kW)
Unité compacte avec quatre zones multifonction pour production et préparation intensive.

• Capacité : 4 × sauteuses Ø 16 cm ou marmites jusqu'à Ø 38 cm
• Zone active par zone : 320 × 320 mm
• 4 × détection dual-zone et surveillance de la température

Spécifications :
Dimensions verre : 660 x 660 mm
Puissance : 4 x 7,0 kW
Connecteur : 3x 400 VAC
Commande : 4 commandes
Surveillance : 4 × surveillance température dual-zone
Zones : 4 × zones multifonctionnelles (zone active 320 × 320 mm)
Réglage : Régulation de puissance en continu

Spécifications techniques

• Interface utilisateur : SLIDECONTROL breveté (régulation par curseur) sur de nombreux modèles
• Détection de casserole : centrale, 2 zones ou couvrante selon modèle (détecte matériau, taille, consommation)
• Surveillance température : centrale, 2 zones, automatique ou couvrante (selon modèle)
• Commande : 1–4 unités de commande selon modèle ; processeur récent pour contrôle rapide et réglable
• Surveillance & sécurité : système d'auto-diagnostic pour détection et signalisation des défauts
• Plage de puissance : unités simples 3,5 kW à 9,0 kW ; configurations multi-zones cumulant les puissances
• Options de connecteur : 1x 230 VAC, 400 VAC, 3x 400 VAC (selon modèle)
• Réglage : Régulation de puissance librement ajustable / régulation continue sur grandes unités
• Zone active / plages : de Ø 200 mm jusqu'à 380 × 380 mm ou 320 × 320 mm (selon modèle)