Couteau Tranchelard avec manche en résine TEKNICA 19 BLACK

avec lame en acier inoxydable

Couteau flexible et maniable. permet d'obtenir facilement le meilleur filet en suivant délicatement la forme de l'aliment. Grâce à sa lame tranchante et à sa forme incurvée, il est idéal pour désosser et enlever la peau du poisson sans déchirer ni endommager la viande. L'extrême précision de coupe garantit la réduction des déchets même sur des morceaux de petite taille. • La lame en acier 1.4116-x50 cr mo v15 réalisée d’une plaque de 3 mm assure une découpe précise. • La découpe toujours précise est associée à une très grande résistance ; suite au traitement thermique, on obtient une dureté de 59/60 hrc, un équilibre parfait entre rigidité et tension. • Meulage, trempe, satinage, affûtage réalisés selon des techniques traditionnelles. • Bague frontale pour un blocage parfaite de la lame. • Plus grand grip = sécurité plus grande : le polymère thermoplastique spécial, si mouillé, il augmente le grip. • La bague postérieure garantit un équilibre parfait grâce à l’insertion de bille en acier. « B » en relief ! • Manche « technique » imprimé en polymère thermoplastique avec poignée directe pour une ergonomie maximale d’utilisation et suggérer la prise correcte Poid 207 gr Longueur de la lame 19 cm Longueur totale 33 cm