Chambre de fermentation mobile EP18-24

de pâte

aRMOIRE DE FERMENTATION À 17 ÉTAGÈRES POUR LA PRODUCTION DE BEIGNETS ET LA BOULANGERIE EN GÉNÉRAL. Avec 6 portes et 17 étagères, cette étuve est conçue pour la production de beignets ! Vous pouvez sortir un plateau d'étuvage à la fois si vous le souhaitez, au lieu d'une étagère entière si vous utilisez une boîte d'étuvage standard. L'EP18/24 est conçue pour la production de beignets ainsi que pour une utilisation générale en boulangerie. Il accepte les grilles de fermentation et de friture des friteuses au sol jusqu'à 24 "x 24". Il accepte également les plateaux d'épreuvage pour les systèmes Donut Robot. EP18/24 a 6 portes et 17 étagères pour une utilisation pratique. Les écrans ou les plateaux peuvent être insérés ou retirés à tout moment. Les portes en plexiglas permettent à l'opérateur de vérifier la montée du contenu. L'étuve convient également aux moules de cuisson et à l'utilisation générale en boulangerie. L'étuve EP18/24 n'est pas compatible avec les grilles des friteuses 616B et Cut-N-Fry (trop petites), ou 734 (trop grandes). L'EP18/24 n'accepte pas les grilles de cuisson. Homologué ETL DESCRIPTION L'étuve EP18/24 de Belshaw est conçue pour la qualité et la commodité de la cuisson des beignets qualité et la commodité lors de l'étuvage de beignets, de roulés à la cannelle et de produits similaires similaires. L'EP18/24 est une étuve mobile et robuste qui peut être roulée dans n'importe quelle position pratique pour le chargement ou le déchargement chargement ou le déchargement sans perdre de temps. L'EP18/24 est compatible avec les friteuses Belshaw 618L, 718LCG/ LFG, 624, 724LCG/LFG, et Donut Robot® Mark II, Mark V et Mark VI CARACTÉRISTIQUES STANDARD - Accepte les écrans 17" x 25" ou 23" x 23", et les tailles entre entre les deux - 17 étagères avec un espacement de 3" lorsque les 17 étagères sont utilisées - Capacité : 68 douzaines de donuts/heure en utilisant des écrans de 17" x 25" de 17" x 25" contenant 24 beignets chacun (avec un temps d'épreuve de 30 minutes) - Capacité de 90 douzaines de beignets/heure en utilisant des écrans de 23" x 23" contenant 36 beignets chacun (à un temps d'épreuve de 30 minutes) pouvant contenir 36 donuts chacun (avec un temps d'épreuve de 30 minutes)