Braisière électrique BPM-30/40EC/EA/EC2T

professionnel

La braisière doit être un modèle Groen à chauffage électrique et à inclinaison manuelle de la série BPM (spécifiez 30 ou 40 gallons, commandes Classic(C), Advanced (A) ou Cook2Temp™ (C2T™)) avec un corps de casserole de 10" de profondeur avec des coins de 3" de rayon, une surface de cuisson revêtue d'acier inoxydable de 5/8" d'épaisseur montée sur un support ouvert avec des pieds bullet réglables en hauteur. Les modèles CookTemp sont également équipés d'une sonde. Le corps de la casserole doit être en acier inoxydable de type 304 de type 304, soudé d'une seule pièce et de construction robuste, avec une profondeur de cuve de 10". Toutes les surfaces exposées sont en acier inoxydable inoxydable. La surface de cuisson est une plaque épaisse en acier inoxydable de 5/8" d'épaisseur la surface de cuisson est une plaque en acier inoxydable de 5/8" d'épaisseur, équipée d'éléments chauffants électriques plats, assurant un transfert de chaleur efficace sur toute la surface de cuisson. La plaque lourde empêche tout gauchissement ou déformation. Les commandes et le mécanisme d'inclinaison sont montés dans un boîtier en acier inoxydable résistant à l'eau Les commandes et le mécanisme d'inclinaison sont montés dans un boîtier en acier inoxydable résistant à l'eau, classé IPX6, sur le côté droit du corps de la casserole. La braisière est livrée en standard avec un support de montage permettant de monter un robinet à droite, à gauche ou à l'arrière à droite. Niveau de remplissage gradué en gallons et en litres sont standard. L'intérieur de la marmite à braiser doit être poli avec une finition de 100 grains d'émeri sur les modèles C/A 100 sur les modèles C/A, 180 sur les modèles C2T modèles C2T. L'extérieur de la cuve à braisage doit avoir une finition n° 3, ce qui facilite au maximum le nettoyage et le maintien de l'apparence une facilité maximale de nettoyage et de maintien de l'apparence. La cuve de braisage doit être conçue et fabriquée pour figurer sur la liste NSF et répondre à tous les codes sanitaires et de santé connus tous les services de santé et codes sanitaires connus. La conception du support tubulaire tubulaire et l'intérieur de la casserole à rayon de 3" facilitent le nettoyage nettoyage plus facile. La braisière doit être homologuée UL et cUL.