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Four à pizza professionnel R 83/84pour boulangerieélectriqueà vapeur
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Caractéristiques
- Marché
- professionnel, pour boulangerie
- Alimentation
- électrique
- Type
- à vapeur
- Pose
- pose libre
- Nombre de chambres
- 3 chambres
- Type de nettoyage
- à nettoyage manuel
- Couleur
- argenté
- Profondeur
113 cm, 154 cm
(44,5 in, 60,6 in)- Largeur
114 cm, 155 cm
(44,9 in, 61 in)- Hauteur
41 cm, 50 cm, 75 cm
(16,1 in, 19,7 in, 29,5 in)- Poids
95 kg, 101 kg, 127 kg, 147 kg, 225 kg
(209,4 lb, 222,7 lb, 280 lb, 324,1 lb, 496 lb)
Description
Le four eléctrique ligne Retro est l’idéal pour pizza, pain et pâtisserie.
Conçu avec dimensions optimales pour la cuisson à la plaque
Disponible avec hauteur chambre 18/27 cm
Sortie vapeurs réglable
Sole en réfractaire
Panneau commandes avec réglage des pourcentages de
puissance voûte/sole
Générateur de vapeur optionnel avec programmation du temps
d’émission.
La présence du générateur de vapeur et panneau voûte déflecteur
(avec effet limitatif sur l’irradiation des infrarouges des résistances
directement sur les aliments) permettent l’usage du four pour
pâtisserie et boulangerie, en rendant le même muntifonctionnel
Réfractaire voûte optionnel
Plan de cuisson avec feuille gaufrée optionnel
Catalogues
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