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Repose-pâtons professionnel EB/FL
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Caractéristiques
- Spécifications
- professionnel
Description
pour pain-pâtisserie-biga. Utilisé pour les levées programmées et différées jusqu'à 72 heures.
Plateaux de 400x600 mm ou boîtes à pâte en plastique de 400x560 mm (où la biga mûrit).
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