Cellules de refroidissement rapides

... S : cellule mixte 150/120kg, 20 GN 2/1 ou 600x400mm, écran tactile Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens Cycle ...

Cellule de refroidissement 15 kg avec 6 niveaux prédisposée groupe à distance Caractéristiques du produit Cycle de refroidissement rapide: 15 kg de +90°C à +3°C ...

Cellule de refroidissement 28 kg avec 10 niveaux prédisposée groupe à distance Caractéristiques du produit Cycle de refroidissement rapide: 28 kg de +90°C à +3°C ...

... La série de refroidisseurs et de congélateurs à air pulsé effectue un refroidissement rapide et uniforme pour préserver les qualités organoleptiques et les valeurs nutritives des aliments et prolonger ...

... La série de refroidisseurs et de congélateurs à air pulsé effectue un refroidissement rapide et uniforme pour préserver les qualités organoleptiques et les valeurs nutritives des aliments et prolonger ...

... semifreddo et même pour refroidir vos boissons. Mode de refroidissement instantané par pulvérisation dair froid de 90 °C à 3 °C en 90 minutes maximum Mode de refroidissement rapide de ...

Sécurité et saveur. Congélation ultra rapide sans perdre la saveur et la texture des plats. Rendiment Rendiment prouvé selon normative EN17032 Option Stérilisateur Bacs inox GN 1/1 Plaque 60x40

Sécurité et saveur. Congélation ultra rapide sans perdre la saveur et la texture des plats. Rendiment Rendiment prouvé selon normative EN17032 Abattement rapide de +70°C a +3°C en moins de 90 minutes Congélation ...

Sécurité et saveur. Congélation ultra rapide sans perdre la saveur et la texture des plats. Option Ramp Chariot

Conservateur à plaques BCP CARACTÉRISTIQUES • De 26 à 106 plaques 400 x 600 mm, au pas de 74 mm • Interface électromécanique • Régulation électronique • Détection automatique d’ouverture des portes • Arrêt du ventilateur à l’ouverture ...

... 18°C Cycle de refroidissement par soufflage : 64 kg de 90°C à 3°C en moins de 90 minutes. Cycle de congélation par explosion : 56 kg de 90ºC à -18ºC en moins de 240 min. Refroidissement doux (température ...

... glissières renforcées 3 points Refroidissement rapide: 12 kg, cycle de 110 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures ...

... sur le gâteau: les cellules de refroidissement et de congélation rapides offrent la gestion efficace du temps. Il s’agit de la variante la plus petite des cellules ...

Notre série de cellules de refroidissement compactes ATM présente différentes tailles pour s’adapter aux besoins de chacun de nos clients. Depuis la petite cellule à poser sur plan de ...

... modèle de réfrigérateur autonome, s'installe facilement sur ou sous un comptoir. 4 modes de fonctionnement : congélation rapide, réfrigération « douce » pour les articles moins compacts, réfrigération intensive pour ...

Intérieur/extérieur acier inox 18-10. 5 niveaux GN 1/1 et EN 40x60cm. Plan de travail haut 80mm, réalisé en acier inox 18-10. Production par cycle: 22kg de +90°C à +3°C; 13kg de +90°C à -18°C. Carte commandes LCD+encodeur, multilingue, ...

... sonde à coeur • Pour 5 x GN1/1 ou 60x40cm • 4 cycles préprogrammés • Contrôle de température numérique (DIXELL) • Refroidissement rapide 18 Kg: +70 à +3°C en 90 mins. • Choc congélation 14Kg : de ...

Les nouvelles cellules de Réfrigération rapide – surgélation Snowflake disposent de tous les fondamentaux pour que votre cuisson/réfrigération se fasse le plus simplement possible. Sécurité et qualité ...

La cellule de refroidissement multifonction VISION refroidit rapidement, surgèle, conserve, fait lever et décongèle grâce à une technologie qui gère la température, l’intensité de la ventilation et le ...

Refroidisseur particulièrement approprié au refroidissement de pâtes farcies à la sortie du pré-séchoir pour obtenir les conditions parfaites de conditionnement. Production horaire ...

... inoxydable 18/10 selon les normes HACCP Froid ventilé Contenance : 3 x GN 2/3 Classe 4 (ST) Liquide réfrigérant R404a Cycle de refroidissement de +70 °C à +3 °C Cycle de surgélation de +70 °C à -18 °C Répartition de la ...

rendement par cycle 25 kg (de +90°C à +3°C) 25 kg (de +90°C à -18°C) capacitÉs en plats n. 4 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 65 mm 5 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 40 ...

Les cellules de refroidissement et de congélation rapide ILSA sont des appareils indispensables au secteur de la restauration ou de la pâtisserie afin d’organiser le travail de manière ...