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... couleur tactile pour une interface utilisateur simple et intuitive - Ecran tactile TFT L'utilisation combinée de la cellule de refroidissement Smeg, du four Galileo et du tiroir sous vide préserve les qualités organoleptiques ...
SMEG
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir des prêts-à-manger et ...
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir prêts-à-manger et des ...
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir prêts-à-manger et des ...
... de cellules à grilles, chargées à la main. Choisissez le modèle adapté à votre besoin. La gamme RS est particulièrement destinée à un usage mixte refroidissement rapide, surgélation, croûtage, raidissage ...
ACFRI
... Les refroidisseurs et ultra-congélateurs de la série Y2 effectuent une réfrigération rapide et uniforme pour préserver les qualités organoleptiques et les valeurs nutritionnelles des aliments et prolonger leur durée de ...
Mercatus S.A.
... Les refroidisseurs à courant d'air QuickChiller™ peuvent refroidir pratiquement tout type d'aliment, des légumes délicats et fruits de mer aux rôtis copieux, en passant par les sauces denses et ragoûts. Interface utilisateur intuitive ...
... sur le gâteau: les cellules de refroidissement et de congélation rapides offrent la gestion efficace du temps. Il s’agit de la variante la plus petite des cellules de refroidissement ...
RETIGO
Largeur: 790 mm
Hauteur: 1 322 mm
Profondeur: 820, 839 mm
... -40 Cycle de congélation par choc kg/min (-18°C) - 25/240 Cycle de refroidissement par choc kg/min (+3°C) - 35/90 Épaisseur de l'isolation [mm] - 80 Fonction de refroidissement à long terme - Oui Fonction de congélation ...
RM GASTRO
Tout ce matériel destiné à l'industrie hôtelière en général est distribué par le biais de sociétés concessionnaires, distributeurs ou importateurs, qui fournissent les usines. Derrière nous, nous avons d'autres entreprises, propres ou indépendantes, qui ...
... Cellules mixtes de surgélation & refroidisement rapide Prévues pour les artisans souhaitant surgeler leurs produits tout en conservant parfaitement leurs qualités gustatives et leur structure. Notre gamme se décline ...
... rendement par cycle 25 kg (de +90°C à +3°C) 25 kg (de +90°C à -18°C) capacitÉs en plats n. 4 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 65 mm 5 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 40 mm 8 (GN1/1 o 600x400 ...
IRINOX S.P.A.
... Les nouvelles cellules de Réfrigération rapide – surgélation Snowflake disposent de tous les fondamentaux pour que votre cuisson/réfrigération se fasse le plus simplement possible. Sécurité et qualité alimentaire Un ...
... , les programmes et de déchargement les informations concernant les alarmes HACCP. Refroidissement rapide: +90ºC à +3ºC en moins de 90 minutes. Congélation rapide: +90ºC à -18ºC en moins de 270 minutes. ...
... Le blast chiller a été inventé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il permet d'amener rapidement un plat qui vient d'être cuit à une température à cœur de 3°C, sans l'exposer à des facteurs qui compromettraient sa qualité, sa sécurité ...
Intérieur/extérieur acier inox AISI 304. 10 niveaux GN 1/1 et EN 40x60cm. Commandes placées dans une position ergonomique. Production par cycle: 36kg de +90°C à +3°C. Carte commandes LCD+encodeur, multilingue, con réfrigération I.F.R., programmes spéciaux ...
Sagi
... La cellule de refroidissement multifonction VISION refroidit rapidement, surgèle, conserve, fait lever et décongèle grâce à une technologie qui gère la température, l’intensité de la ventilation et le niveau d’humidité ...
Coldline
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