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... sucrés, desserts, boissons à refroidissement rapide) avec plus de 100 variantes différentes pré-installées. Grâce à la phase de détection automatique, la cellule de refroidissement ...
Cellule de refroidissement 15 kg avec 6 niveaux prédisposée groupe à distance Caractéristiques du produit Cycle de refroidissement rapide: 15 kg de +90°C à +3°C en ...
Cellule de refroidissement 28 kg avec 10 niveaux prédisposée groupe à distance Caractéristiques du produit Cycle de refroidissement rapide: 28 kg de +90°C à +3°C ...
... Refroidisseur à air intégré Décongélation, plats prêts à consommer et cuisson lente Refroidissement par air pulsé positif Etuvage parfait Congélation : de la température ambiante à -20°C ...
... Refroidisseur à air comprimé intégré en acier inoxydable Décongélation, plats prêts à consommer et cuisson lente Refroidissement par air pulsé positif Etuvage parfait Congélation : de la température ambiante à -20°C ...
... Refroidisseur à air intégré en verre noir Décongélation, plats prêts à consommer et cuisson lente Refroidissement par air pulsé positif Etuvage parfait Congélation : de la température ambiante à -20°C ...
... semifreddo et même pour refroidir vos boissons. Mode de refroidissement instantané par pulvérisation dair froid de 90 °C à 3 °C en 90 minutes maximum Mode de refroidissement rapide de ...
... Le blast chiller a été inventé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il permet d'amener rapidement un plat qui vient d'être cuit à une température à cœur de 3°C, sans l'exposer à des facteurs qui compromettraient sa ...
... par écran tactile et quatre modes de fonctionnement. Plusieurs choix de menus préprogrammés offrent les conditions de refroidissement optimales, en fonction du type et de la densité des aliments. Évacuez rapidement ...
Notre série de cellules de refroidissement compactes ATM présente différentes tailles pour s’adapter aux besoins de chacun de nos clients. Depuis la petite cellule à poser sur plan de ...
FAGOR INDUSTRIAL
Cellules mixtes de surgélation & refroidisement rapide Prévues pour les artisans souhaitant surgeler leurs produits tout en conservant parfaitement leurs qualités gustatives et leur structure. Notre ...
rendement par cycle 25 kg (de +90°C à +3°C) 25 kg (de +90°C à -18°C) capacitÉs en plats n. 4 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 65 mm 5 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 40 mm ...
IRINOX S.P.A.
... conservation de plaques 400×600 mm • Il permet un gain de temps en manipulation et un gain de place • Kryo est composé de 2 cellules indépendantes avec 2 groupes, et 2 commandes parfaitement autonomes • Gestion des ...
Bongard
Les refroidisseurs et ultra-congélateurs de la série Y2 effectuent une réfrigération rapide et uniforme pour préserver les qualités organoleptiques et les valeurs nutritionnelles des aliments et prolonger leur durée de ...
Mercatus S.A.
... sur le gâteau: les cellules de refroidissement et de congélation rapides offrent la gestion efficace du temps. Il s’agit de la variante la plus petite des cellules ...
RETIGO
Les nouvelles cellules de Réfrigération rapide – surgélation Snowflake disposent de tous les fondamentaux pour que votre cuisson/réfrigération se fasse le plus simplement possible. Sécurité et qualité ...
Les cellules de refroidissement et de congélation rapide ILSA sont des appareils indispensables au secteur de la restauration ou de la pâtisserie afin d’organiser le travail de manière ...
Ilsa
... , les programmes et de déchargement les informations concernant les alarmes HACCP. Refroidissement rapide: +90ºC à +3ºC en moins de 90 minutes. Congélation rapide: +90ºC à -18ºC en ...
Intérieur/extérieur acier inox AISI 304. 10 niveaux GN 1/1 et EN 40x60cm. Commandes placées dans une position ergonomique. Production par cycle: 36kg de +90°C à +3°C. Carte commandes LCD+encodeur, multilingue, con réfrigération I.F.R., ...
Sagi
La cellule de refroidissement multifonction VISION refroidit rapidement, surgèle, conserve, fait lever et décongèle grâce à une technologie qui gère la température, l’intensité de la ventilation et le ...
Coldline
... Disponibles en plusieurs types et dans différents styles. Électrique Catégorie:45cm compact Système de vitalité:Oui Type de refroidissement:Ventilateur Alimentation:Electrique AESTHETIQUE Couleur:Noir Finition:Verre Esthétique:Dolce ...
SMEG
... Disponibles en plusieurs types et dans différents styles. Électrique Catégorie:45cm compact Système de vitalité:Oui Type de refroidissement:Ventilateur Alimentation:Electrique AESTHETIQUE Couleur:Gris Neptune Finition:Mat Esthétique:Linea Matériau:Verre Type ...
SMEG
... Disponibles en plusieurs types et dans différents styles. Électrique Catégorie:45cm compact Système de vitalité:Oui Type de refroidissement:Ventilateur Alimentation:Electrique AESTHETIQUE Couleur:Acier inoxydable Finition:Antidérapant Esthétique:Classica Finition ...
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