Four professionnel SOLEO EVO
électriqueà vapeurcompact

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Caractéristiques

Marché
professionnel
Alimentation
électrique
Type
à vapeur, compact
Pose
pose libre
*nombre de chambres
double
Couleur
gris
Autres caractéristiques
pour boulangerie, avec sole fixe, modulaire
Profondeur

250 mm (9,8 in)

Largeur

1 344 mm, 1 510 mm, 1 978 mm (52,9 in)

Hauteur

2 480 mm (97,6 in)

Poids

300 kg (661,4 lb)

Description

SOLEO EVO avec ouverture pâtisserie est le four à étages modulaire de la gamme BONGARD développé pour les pâtissiers. Il a été conçu pour optimiser la surface de cuisson en fonction du nombre et du format des plateaux, rendant ainsi l'équipement compact. C'est le four de production idéal pour tous les pâtissiers qui recherchent une cuisson précise et douce, et pour les Cafés, Hôtels et Restaurants qui recherchent un four compact pour la cuisson du pain qui s'intègre dans un plan de travail professionnel. - Design ergonomique - Modèle M2 shop compact - Conception respectueuse de l'environnement - Environnement de travail sûr - Panneau de commande fluide et intuitif Grâce à son tablier réfractaire, le four SOLEO EVO avec ouverture de cuisson offre toute la puissance (18kg de pâte/m²/heure) et l'inertie nécessaires pour obtenir une cuisson de qualité 18kg de pâte/m²/heure) et l'inertie nécessaire pour obtenir un un résultat de cuisson proche de celui obtenu dans les fours à bois fours à bois d'antan. Une vapeur de haute qualité est produite en juste quantité grâce à un générateur de vapeur par étage grâce à un générateur de vapeur par étage et à un à un réglage précis en millilitres. L'ouverture de cuisson a été spécialement conçue spécialement conçue pour l'utilisation d'un élévateur intégré et pour faciliter la l'étape de chargement et de déchargement. Ainsi, la fenêtre s'ouvre et se ferme lors du passage du chargeur, sans le boulanger n'a pas besoin d'actionner la poignée d'ouverture poignée d'ouverture. Le chargement peut s'effectuer sur toute la largeur de la porte, ou sur la demi-largeur pour limiter la perte de chaleur causée par l'ouverture de la fenêtre. La surface de la dalle est entièrement lisse jusqu'à l'ouverture, afin de faciliter le nettoyage des plateaux jusqu'à l'ouverture, pour faciliter le nettoyage des plateaux avec une brosse. Selon les besoins, pour permettre un nettoyage rapide, les fenêtres peuvent être inclinées. Pour un nettoyage plus intensif, elles peuvent être retirées, sans outils !

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VIDÉO

Catalogues

SOLEO EVO
SOLEO EVO
12 Pages
* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.