Armoires de fermentation

... Plusieurs produits. A des moments différents. Une seule étuve pour tout gérer. Un espace énorme, un espace limité - Les étuves Baxter vous permettent d'utiliser exactement l'espace dont vous avez besoin. La conception modulaire de Baxter ...

Les Armoires de Fermentation CFI font peau neuve! À l’occasion du salon du SIRHA, CFI a dévoilé le tout nouveau look de ses Armoires de Fermentation. À la rencontre ...

... outils de gestion permettant les utilisations suivantes : Programmes différés (automatiques) : Fermentation contrôlée jusqu’à 72 heures avec une fermentation par paliers, la pousse lente par palier ...

Les appareils de la gamme SF sont des Armoires de Fermentation Contrôlée Sous Four, destinées à recevoir des filets ou grilles au format 400x600, 400x800, 600x800. La gamme SF est composée de 2 modèles ...

•Structure en inox AISI 304-superbrush •Deux portes •Quatre tablettes •Pieds avec niveleurs en inox •Mesure unique: 800x500x2000 mm

•Structure en inox AISI 304-superbrush •Deux portes coulissantes •Quatre tablettes •Pieds avec niveleurs en inox •Mesures disponibles: 1000x500x2000 mm 1200x500x2000 mm

• Structure en inox AISI 304-superbrush • Trois tablettes sur l´un des côtés • Sommet incliné pour faciliter le nettoyage • Pieds avec niveleurs en inox • Mesures disponibles: 800x450x1800 mm 1000x450x1800 mm

... germicide anti-moisissure. La durée de pré-fermentation maximum est liée à la fréquence des pâtons introduits. Deux autres ouvertures de sortie des pâtons permettent de réduire la durée maximale de pré-fermentation, ...

Armoire à plateaux avec fermentation directe. Il s’agit d’une armoire capable de contrôler la température (uniquement chaleur et humidité) avec deux résistances électriques. SIMPLICITÉ Faible ...

Les chambres de fermentation contrôlée pour chariots FC-SK et FC-SR appliquent toute la qualité et les solutions techniques de la gamme IVERPAN. Il s’agit d’une armoire confortable et avec de nombreux ...

... chambre de fermentation contrôlée de la gamme FC de SALVA est une armoire qui incorpore un groupe de froid, des résistances électriques et un producteur d’humidité, dans laquelle il est possible de réaliser ...

CHAMBRES ET TUNNELS DE FERMENTATION CONTROLEE Pour chariots à grilles ou à filets Modèles standard ou sur-mesure adaptés à tous type de fermentation (standard, linéaire, étagée, lente) Fermeture ...

... ÉTUVE D'ACCOMPAGNEMENT DES FOURS À CHARIOT DE TYPE "OVEN-2010" ET "OVEN-2020 Testeur complet de rayonnages à une porte pour 1 rayonnage double ou 2 rayonnages simples. Le PRF-2021 est un four à porte unique complet conçu pour être utilisé ...

VIEILLISSEUR À VIANDE LVG fabrique des réfrigérateurs de vieillissement à viande avec le système Thomas Technologie. 30, 60 ou 90 jours de vieillissement dans un environnement à froid et à sec permettront à vos plus belles pièces de ...

Compacts et efficaces, ils économisent de l’espace et de l’énergie. Extérieur Humidificateur Resistence à ailettes au acier inoxydable Intérieur Posibilitée mémoriser 10 programmes Nouveau control digital tactile avec 7 programmes ...

Chambre de repos manuelle Robuste et silencieuse Commande au pied Prises électriques pour façonneuse et diviseuse MB est une gamme de chambre de détente à chargement et déchargement manuel. Souvent associé à une diviseuse hydraulique ...

Chambre de détente Robuste et silencieuse Commande au pied Prises électriques pour façonneuse et diviseuse MB est une gamme de chambre de détente à chargement et déchargement manuel. Souvent associé à une diviseuse hydraulique et une ...

Chambre de détente à déchargement automatique Déchargement automatique Encombrement limité Ergonomie Gain de productivité BA est une gamme de chambre de détente à chargement manuel et déchargement automatique afi n de travailler dans ...

Chambre de détente à retournement IK CARACTÉRISTIQUES • Modèles disponibles : 4 modèles avec 4 configurations possibles pour chaque modèle • Nombre de total de poches : 168 à 376, selon modèle • Poids des pâtons : de 200 à 1000 ...

... La fermentation familièrement appelée la pousse a un rôle majeur dans la fabrication du pain et dans le produit final obtenu, elle apporte à la pâte du gaz carbonique, du volume et des arômes. Grâce à ses armoires ...

... ARMOIRE DE FERMENTATION À 17 ÉTAGÈRES POUR LA PRODUCTION DE BEIGNES ET LA BOULANGERIE EN GÉNÉRAL. Avec 6 portes et 17 étagères, cette étuve est faite pour la production de beignets ! Vous pouvez sortir ...

La chambre de fermentation panaire, ensemble avec les fours 611, 1011, DM5 ou DM8, vous permettra d’avancer plus vite et vous facilitera le travail en matière de préparation de la pâte. La chambre de fermentation ...

Il est entièrement fabriqué à partir de la tôle d'acier inoxydable 18/8 Cr-Ni avec la qualité AISI304 . Il est pour les fours avec le capacité de 6 ou 10 bacs. Les étagères sont conçues pour recevoir des bacs GN 1/1, GN 2/1 ou 400 ...

Extér./intér.en acier inoxAISI304 18-10.Système de réfrig.ventilé:condensateur à ailettes.Contrôle é= lectronique p/fermentation programmée ou manuelle. Dégivrage automatique.Évaporation automatique des condensats.Crémaillères ...

• Matériau(x): acier inoxydable • Récipient à eau pour humidification inclus • Pour 8 plaques: L 442 x P 325 mm ou 2/3 GN • Distance entre plaques: 75 mm • Temp.: +30/+60 °C • Dim .: L 600 x P600 x H 930 mm

... Conçu spécialement pour répondre aux besoins du secteur de la boulangerie, le Crystal CT1 peut contenir jusqu'à vingt plateaux de boulangerie de 18'X30'. Doté d'une technologie d'économie d'énergie, il fonctionne efficacement, même dans ...