Armoires de fermentation

CARACTÉRISTIQUES • Modèles disponibles : 4 modèles avec 4 configurations possibles pour chaque modèle • Nombre de total de poches : 168 à 376, selon modèle • Poids des pâtons : de 200 à 1000 g • Cadence : de 900 à 1500 pièces/h • ...

Chambre de repos automatique avec chargeur • Nombre de balancelles : 70 • Nombre de poches par balancelle : 6 ou 7 • La Medio FA Auto est équipée selon modèle : – de poches de 650 g maximum – de poches de 1000 g maximum Les ...

Chambre de repos semi-automatique • Nombre de balancelles : de 52 à 92, selon le modèle • Nombre de poches par balancelle : 6 ou 7 poches de 650 g maximum 5 ou 6 poches de 1000 g maximum • Poids des pâtons : de 80 à 1000 g, selon ...

Les chambres de fermentation contrôlée pour chariots FC-SK et FC-SR appliquent toute la qualité et les solutions techniques de la gamme IVERPAN. Il s’agit d’une armoire confortable et avec de nombreux ...

La chambre de détente dynamique Imperial de SALVA est conçue pour que les pièces de pâte changent plusieurs fois de poches pendant le temps de détente depuis leur entrée dans la machine et jusqu’à leur sortie, prêtes à être façonnées. ...

Les chambres de détente statique de SALVA sont conçues pour que les pièces de pâton ne changent pas de poches pendant le temps de détente. Toutes les poches d’un même niveau se déchargent à la fois sur le tapis de sortie. {""es"":""Par ...

•Structure en inox AISI 304-superbrush •Deux portes •Quatre tablettes •Pieds avec niveleurs en inox •Mesure unique: 800x500x2000 mm

•Structure en inox AISI 304-superbrush •Deux portes coulissantes •Quatre tablettes •Pieds avec niveleurs en inox •Mesures disponibles: 1000x500x2000 mm 1200x500x2000 mm

• Structure en inox AISI 304-superbrush • Trois tablettes sur l´un des côtés • Sommet incliné pour faciliter le nettoyage • Pieds avec niveleurs en inox • Mesures disponibles: 800x450x1800 mm 1000x450x1800 mm

... L'installation dispose d'une seule structure compacte montée sur des roues munies de freins pour assurer une parfaite stabilité L'installation se compose d'un diviseur ronds MAYA et d'une ligne compacte M110-2. Séparateur MAYA arrondi La ...

... germicide anti-moisissure. La durée de pré-fermentation maximum est liée à la fréquence des pâtons introduits. Deux autres ouvertures de sortie des pâtons permettent de réduire la durée maximale de pré-fermentation, ...

Il est entièrement fabriqué à partir de la tôle d'acier inoxydable 18/8 Cr-Ni avec la qualité AISI304 . Il est pour les fours avec le capacité de 6 ou 10 bacs. Les étagères sont conçues pour recevoir des bacs GN 1/1, GN 2/1 ou 400 ...

... CAPACITÉ JUSQU'À 3000 PCS/HEURE GAMME DE POIDS 3.5-70 OZ L'étuve de poche intermédiaire IPP de Glimek est un étuve de poche modulaire pour 6, 8 ou 10 oscillations de poche avec une capacité jusqu'à 3.000 pcs/hr. Glimek's Intermediate ...

Extér./intér.en acier inoxAISI304 18-10.Système de réfrig.ventilé:condensateur à ailettes.Contrôle é= lectronique p/fermentation programmée ou manuelle. Dégivrage automatique.Évaporation automatique des condensats.Crémaillères ...

• Matériau(x): acier inoxydable • Récipient à eau pour humidification inclus • Pour 8 plaques: L 442 x P 325 mm ou 2/3 GN • Distance entre plaques: 75 mm • Temp.: +30/+60 °C • Dim .: L 600 x P600 x H 930 mm

Compacts et efficaces, ils économisent de l’espace et de l’énergie. Extérieur Humidificateur Resistence à ailettes au acier inoxydable Intérieur Posibilitée mémoriser 10 programmes Nouveau control digital tactile avec 7 programmes ...

... ARMOIRE DE FERMENTATION À 17 ÉTAGÈRES POUR LA PRODUCTION DE BEIGNES ET LA BOULANGERIE EN GÉNÉRAL. Avec 6 portes et 17 étagères, cette étuve est faite pour la production de beignets ! Vous pouvez sortir ...

La chambre de fermentation panaire, ensemble avec les fours 611, 1011, DM5 ou DM8, vous permettra d’avancer plus vite et vous facilitera le travail en matière de préparation de la pâte. La chambre de fermentation ...

1 compartiment pour 1 chariot haut. 1730 mm max. Panneaux mousse polyuréthane (42kg/m3), épaisseur 60 mm, laqué blanc Intérieur inox Groupe frigorifique tropicalisé Cache groupe démontable pour accès à la plateforme Joint de porte facilement ...

... Conçu spécialement pour répondre aux besoins du secteur de la boulangerie, le Crystal CT1 peut contenir jusqu'à vingt plateaux de boulangerie de 18'X30'. Doté d'une technologie d'économie d'énergie, il fonctionne efficacement, même dans ...

Chambre de repos manuelle Robuste et silencieuse Commande au pied Prises électriques pour façonneuse et diviseuse MB est une gamme de chambre de détente à chargement et déchargement manuel. Souvent associé à une diviseuse hydraulique ...

Étuve de fermentation associable aux fours TRAYS et TRAYS GLASS. Chauffée, avec roulettes et portes vitrées.