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four électrique / rôtissoire / à pizza / multifonction
four électrique
SE995XT-7

SMEG ELITE Four multifonctions avec toaster, catalyse, 90 cm, inox, chaleur tournante Classe énergétique A 10 fonctions (dont spécial pizza et toaster) Surbaissé (48 cm de hauteur) Toaster inox avec tiroir ...

four électrique / à convection / à pizza / avec gril
four électrique
EO241250.M

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four électrique / à convection / à pizza / à vapeur
four électrique
GENESI

2 grilles / 1 lechefrite Turnebroche Glissières de four téléscopique Grille a rôtisserie Grille inox vapeur Pierre réfractaire a pizza Sonde de la gestion de la température à coeur des aliments Accessoires ...

four électrique / à convection / à pizza / à vapeur
four électrique
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four à bois / professionnel / à pizza / à chariot
four à bois
JUNIOR CHEF

... amateur de pizza faite au four à bois?, Êtes-vous passionné par un bon rôti d'agneau? Ou voulez-vous un bon poisson de retour?. Nous proposons BELLIDO BOIS FOUR "JUNIOR CHEF" Une nouvelle ...

four à bois / à pizza / de jardin
four à bois
LO GOUSTAOU

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Tout est possible avec le four multifonctions Invicta : pizzas, pains, paëllas, grillades, tartes flambées, pâtisseries Utilisation Une cuisson traditionnelle de qualité La chambre de cuisson en fonte ...

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four à bois
LO CIGALOU sur pieds

Profondeur: 70 cm

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four électrique / à pizza / multifonction / à encastrer
four électrique
EFL062P

four électrique / professionnel / à pizza / 2 chambres
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EM-20

four à bois / à pizza / double / multifonction
four à bois
DUETTINO

Duettino est le four à bois à chambre double au design novateur qui donne du caractère à votre intérieur. Un nouveau concept pour aménager votre salon où ce four à pizza au design épuré ...

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BO 450/451

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Comment choisir ce produit ?

four-pizza

Les fours à pizza se différencient par le type de matériau utilisé, le nombre de chambres de cuisson, le combustible utilisé, et par la présence ou l'absence de tablettes rotatives ou de convoyeurs, etc.
ArchiExpo vous propose un large choix de fours à pizza adaptés à un usage professionnel.

Applications

Les fours à pizza sont présents sur ArchiExpo dans la catégorie consacrée à la cuisson professionnelle ainsi que dans celle relative a la boulangerie.

Technologies

L'évolution technologique des fours à pizza a entraîné une grande variété de produits disponibles sur le marché.
Le rendement des fours à pizza a augmenté pour plusieurs raisons : augmentation des températures de cuisson, segmentation des chambres de cuisson (fours à tablettes rotatives, à chambres de cuissons séparées). De plus, les fours à convoyeur garantissent une cuisson rapide et précise grâce au système de convoyage à l'intérieur de la chambre de cuisson.

Critères de choix

Le type d'établissement où le four est installé a une incidence majeure sur le choix du produit.
Par ailleurs, puisque la qualité d'une pizza, bien plus que celle d'autres plats, dépend du type d'alimentation du four, il sera judicieux de bien choisir parmi les fours électriques, à gaz ou à bois.

Un four à bois garantit une température idéale pour la cuisson de pizza et de focacce, c'est pourquoi son installation représentera une valeur ajoutée certaine pour votre établissement.

Les fours électriques, en revanche, offrent plus de flexibilité et peuvent être moins encombrants.

Les fours à gaz permettent une meilleure maîtrise de la température et peuvent offrir une plus grande flexibilité d'installation qu'un four à bois.