Table de cuisson à induction 203897

pour cuisine professionnelle4 foyersà poser

Aperçu
Les tables de cuisson à induction génèrent la chaleur exactement là où elle est nécessaire — directement dans la casserole. Un champ électromagnétique permet de produire de la chaleur dans la base de la casserole à grande vitesse. Aucune puissance n'est consommée et aucune chaleur n'est émise si la plaque est allumée sans récipient posé dessus.

Avantages

• Technologie brevetée SLIDECONTROL
• Détection du type de casserole (matériau, diamètre, comportement de consommation)
• Électronique de commande avec processeur de dernière génération
• Système d'auto-diagnostic pour détection et signalement d'erreurs
• Affichage numérique lumineux à segments multiples
• Régulation intuitive de la puissance de cuisson
• Adaptation optimale de l'induction au type de casserole
• Commande rapide et librement réglable
• Fiabilité opérationnelle optimale
• Suivi permanent de l'état de fonctionnement

Téléchargements

• Brochure pour appareils autonomes — PDF, 2,51MB
• Fiches techniques individuelles disponibles pour chaque modèle de foyer (PDF pour variantes Power, Multifonction et grand format)

Produits et principales spécifications

• Foyer Power — MS-I-10P
  Appareil à induction avec foyer Power 6,0 kW et technologie SlideControl brevetée. Puissance concentrée au point d'usage. Conçu pour la cuisson avec une seule casserole ; idéal pour le sautage rapide et la cuisson de grandes quantités.
  Idéal pour casseroles jusqu'à 32 cm
  Portée : 300 mm
  Détection centrale du récipient et surveillance de la température
• Foyer Multifonction — MS-I-10M
  Appareil à induction avec foyer multifonction 7,0 kW. Polyvalent et flexible ; idéal pour la cuisson avec deux à quatre casseroles. La capacité et la forte densité de puissance de la bobine le rendent adapté à la production et à la finition.
  Pour quatre poêles de 16 cm ou une casserole jusqu'à 38 cm
  Portée : 340 × 360 mm
  Détection du récipient sur 2 zones et surveillance de la température
  Hauteur réglable
• Foyer grand format — MS-I-10G
  Appareil à induction avec grand foyer 9,0 kW. Capacité maximale de récipients avec distribution de puissance optimale et mesure d'énergie très précise.
  Pour quatre poêles de 20 cm ou une casserole jusqu'à 40 cm
  Portée : 380 × 380 mm
  Détection du récipient en couverture totale et surveillance de la température
• Foyer Power — MS-I-20P
  Appareil à induction avec 2 foyers Power et technologie SlideControl. Convient pour casseroles jusqu'à 32 cm ; portée 300 mm chacun ; détection centrale du récipient et surveillance de la température
• Foyer Multifonction — MS-I-20M
  Appareil à induction avec 2 foyers multifonction 2 × 7,0 kW. Pour quatre poêles de 16 cm ou casserole jusqu'à 38 cm ; portée 340 × 360 mm ; détection sur 2 zones et surveillance de la température ; hauteur réglable
• Foyer Power — MS-I-40P
  Appareil à induction avec 2×2 foyers Power et technologie SlideControl. Convient pour casseroles jusqu'à 32 cm ; portée 300 mm chacun ; détection centrale du récipient et surveillance de la température
• Foyer Multifonction — MS-I-40M
  Appareil à induction avec 2×2 foyers multifonction 4 × 7,0 kW. Pour quatre poêles de 16 cm ou casserole jusqu'à 38 cm ; portée 340 × 360 mm chacun ; détection sur 2 zones et surveillance de la température ; hauteur réglable
• Compact Worker avec 4 foyers Power — Compact Worker P
  Suite de cuisson compacte avec 2×2 foyers Power et technologie SlideControl. Convient pour casseroles jusqu'à 32 cm ; portée 300 mm chacun ; surveillance centrale de la température ; interrupteur général avec témoin
• Compact Worker avec 4 foyers Multifonction — Compact Worker M
  Suite de cuisson compacte avec 2×2 foyers multifonction 4 × 7,0 kW. Utilisable avec quatre poêles de 16 cm ou casserole jusqu'à 38 cm ; portée 340 × 360 mm ; détection sur 2 zones et surveillance de la température ; interrupteur général avec témoin

caractéristiques techniques

• Commande : 1–4 unités de commande selon le modèle
• Puissances par modèle : 6,0 kW, 7,0 kW ou combinaisons (ex. 4 × 6,0 kW, 4 × 7,0 kW)
• Dimensions (exemples) : série MS-I-10 : 400 × 400 × 200 mm ; série MS-I-20 : 700 × 400 × 200 mm ; série MS-I-40 : 800 × 800 × 200 mm ; Compact Worker : 800 × 800 × 900 mm
• Connecteur : 3×400–440 VAC, 50/60 Hz (types spécifiques de connecteurs CEE selon le modèle : CEE 16, Type 15, Type 25, CEE 32)
• Réglage : commande de puissance librement réglable
• Surveillance : surveillance de la température centrale, 2 zones ou couverture totale selon le modèle
• Foyers : disponibles en bobines Power rondes, bobines multifonction ou configurations à couverture totale ; portée de 300 mm jusqu'à 380 × 380 mm selon le modèle
• Hauteur réglable : oui pour certains modèles
• Poids (exemples) : 18 kg (unités simples), 32 kg (unités doubles), 66 kg (unités quadruples), 150 kg (Compact Worker P/M)
• Fonctions additionnelles : SLIDECONTROL breveté, détection du type de casserole (matériau, taille, comportement de consommation), électronique de commande dernière génération, auto-diagnostic, affichage lumineux multi-segments