Diviseuse de pâtes automatique MERCURE 4

modulairepour produits cuits

Mercure 4 est une diviseuse hydraulique 20 divisions, à grande capacité de production, pouvant contenir jusqu‘à 20 kg de pâte dans sa cuve en aluminium. Équipée d‘un support de grille en option, elle évolue en diviseuse formeuse. Sa construction ergonomique facilite les manipulations et apporte ainsi un véritable confort de travail. Avec Mercure 4, l’opération de division est réalisée rapidement et sans effort. Polyvalente, elle permet de diviser une large gamme de produits : petits pains restaurant, baguettes, gros pains d’1kg. Idéale pour tous vos types de pâtes, avec ou sans incorporations (graines, lardons…). Mercure 4 est reconnue comme un équipement « à faible émission de farine » par le Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie. L’usage d’une farine de fleurage à faible indice de pulvérulence est recommandé. Les avantages Confortable et ergonomique : – Forme ergonomique avec son corps incliné face avant – Système antiprojection de farine – Bac de récupération de farine à l’avant de l’équipement – Très silencieuse (<65db) – Technologie Stop & Go Polyvalente : – Large choix de grilles – Régulateur de pression en option Nettoyage facile : – Remontée automatique des couteaux – Capots latéraux amovibles sans outils Facile à déplacer : – Sur roulettes – Poignée de préhension en acier inox