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... Cellule de refroidissement rapide, élégante et compacte : avec des fonctions avancées pour un refroidissement et une congélation rapides, préservant la fraîcheur et les propriétés nutritionnelles, et ...
Largeur: 1 015 mm
Hauteur: 2 139 mm
Profondeur: 410 mm
... aux données opérationnelles.
Hoshizaki
Largeur: 2 030 mm
Hauteur: 2 094 mm
Profondeur: 410 mm
... 25 A
Capacité frigorifique requise : 37000 W
Système de
refroidissement : pour système de
refroidissement à distance
Plage de température : -40 à +40°C
Capacité
refroidissement : 300
Capacité ...
Hoshizaki
Largeur: 3 045 mm
Hauteur: 2 094 mm
Profondeur: 410 mm
... pieds.
Capacité frigorifique requise : 55 500 W
Plage de température : -40°C à +40°C
Système de
refroidissement : pour système de
refroidissement à distance
Compatibilité fluide frigorigène : R744 (CO2)
Extérieur ...
Hoshizaki
Largeur: 4 060 mm
Hauteur: 2 094 mm
Profondeur: 410 mm
... système maximale : 60 Bar
Hoshizaki
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir des prêts-à-manger et des cuissons lentes. ...
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir prêts-à-manger et des cuissons à base ...
... La cellule de refroidissement rapide permet de congeler rapidement les aliments jusqu’à -20˚C, de faire lever des pâtes parfaites, mais aussi de décongeler les aliments, de servir prêts-à-manger et des cuissons à base ...
... Le blast chiller a été inventé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il permet d'amener rapidement un plat qui vient d'être cuit à une température à cœur de 3°C, sans l'exposer à des facteurs qui compromettraient sa qualité, sa sécurité ...
... Le refroidisseur de température est un incroyable instrument, dérivé du monde de la cuisine professionnelle, qui permet d’améliorer radicalement sa propre expérience en cuisine. • 7 fonctions froides • 4 fonctions chaudes • température ...
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