Four pour cuisine professionnelle ARDENTE

à boisà charbonà chaleur tournante

Puissance, Tradition et Innovation. Ardente est le four à charbon conçu pour ceux qui exigent l’excellence en cuisine. Grâce à son design robuste et à sa gestion exceptionnelle de la chaleur, il permet d’atteindre de hautes températures en quelques minutes, garantissant une cuisson homogène, intense et pleine de saveurs. Tradition et innovation se rencontrent. Ardente est le four à charbon conçu par Stima Srl pour garantir des performances de cuisson élevées dans les environnements professionnels, en combinant robustesse de construction, efficacité énergétique et facilité d’utilisation afin d’offrir le goût authentique de la braise. Idéal pour la cuisine professionnelle de haut niveau. - Aucun raccordement électrique nécessaire Ardente fonctionne exclusivement au charbon, éliminant tout besoin de branchement électrique. Une solution parfaite pour les environnements professionnels où la flexibilité et l’indépendance énergétique font la différence. - Isolation exceptionnelle La structure du four est conçue avec une isolation thermique de haute qualité, assurant une cuisson uniforme et constante. Cela améliore non seulement le résultat final, mais permet également une consommation réduite de charbon, optimisant ainsi les coûts et la durabilité. - Accessoires optionnels disponibles Personnalisez Ardente selon vos besoins : - Grille pour charbon - Socle avec roues pour une mobilité pratique et rapide Robuste, fonctionnel et conçu pour durer dans le temps, Ardente apporte le goût authentique de la braise à chaque cuisine professionnelle. Fonctionnalités principales : - Double fonction grill + four : permet à la fois la grillade directe et la cuisson au four à charbon. - Cuisson à haute efficacité : temps de cuisson rapides, idéal pour les steaks (ex. Aloyau: 1 à 2 minutes par côté). - Contrôle de la température : grâce aux flux d’air et à la conception de la cheminée. - Arôme naturel : donne aux aliments un arôme fumé naturel et caractéristique. - Étagère supérieure multifonction : peut également être utilisée pour la décongélation des aliments. Caractéristiques techniques : - Dimensions (L×P×H) : 622 × 660 × 1256 mm - Matériau de la structure : Acier inoxydable renforcé - Chambre interne : Fonte, épaisseur 10 mm - Température de fonctionnement : 350 – 500 °C - Type de combustible : Charbon de bois naturel - Ventilation : Système de circulation d’air pour le contrôle de la température - Émissions : Conduit de cheminée à structure hélicoïdale pour la réduction des émissions de fumée - Sécurité : Design anti-étincelles et anti-particules - Options : Support mobile, Grille pour charbon