Cellule de refroidissement rapide IC series

verticaleà chariotpour crème glacée

Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 20 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 76 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 80 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 30 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 114 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 100 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 60 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 229 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 210 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min Durcissement -5°C à -20°C en 60 minutes 90 bacs 5L (dim. 360 x 165x 120 mm) capacité pour 30L, 10,2L de produit effectivement durci 344 pots de 500ml en MNPI** *En 60 min : durcissement à -20°C sur 2 cm en surface sur chaque face. **MNPI : matière non particulièrement isolante Refroidissement rapide (après pasteurisation) 315 kg de mix en bac inox GN1/1 (ép. 4 cm) de +65°C à +10°C en 110 min