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Capacité: 2 l - 24 l
Capacité (kg): 5 kg - 64 kg
Capacité de farine: 3 kg - 40 kg
Le pétrin à bras plongeants CALYPSO est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ...
Capacité: 45 l - 160 l
Capacité de farine: 30 kg - 120 kg
Diamètre de cuve: 550, 680, 780 mm
... mais aussi de pâtisseries telles que les croissants, les panettones et les brioches. Les bras porte-outils sont en fonte d'aluminium, tandis que les outils mélangeurs sont en acier inoxydable 316L et ...
... Grâce au travail synchronisé des deux bras plongeants qui simulent tout à fait le travail des bras humains, vous obtiendrez la pâte que vous désirez comme si vous l’aviez faite vous-même. Pétrins ...
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