Couteau à désosser avec manche en résine TEKNICA 16 RED

avec lame en acier inoxydable

Couteau court et maniable. Idéal pour éliminer la peau, couenne, os et résidus de gras de la viande sur les morceaux de taille moyenne. Grâce au talon prononcé de la lame, il protège la main. • La lame en acier 1.4116-x50 cr mo v15 réalisée d’une plaque de 3 mm assure une découpe précise. • La découpe toujours précise est associée à une très grande résistance ; suite au traitement thermique, on obtient une dureté de 59/60 hrc, un équilibre parfait entre rigidité et tension. • Meulage, trempe, satinage, affûtage réalisés selon des techniques traditionnelles. • Bague frontale pour un blocage parfaite de la lame. • Plus grand grip = sécurité plus grande : le polymère thermoplastique spécial, si mouillé, il augmente le grip. • La bague postérieure garantit un équilibre parfait grâce à l’insertion de bille en acier. « B » en relief ! • Manche « technique » imprimé en polymère thermoplastique avec poignée directe pour une ergonomie maximale d’utilisation et suggérer la prise correcte Poid 235 gr Longueur de la lame 16 cm Longueur totale 30 cm