Four à pizza professionnel VZ F5

à boispose libre

LA CAUSE DE LA MORT. 43077 Le four circulaire professionnel à bois VZ F5, diamètre intérieur 120 cm, convient aux petites et moyennes pizzerias et peut contenir jusqu'à sept pizzas. A une température optimale de 350 °C, le temps de cuisson varie de 90 à 120 secondes, ce qui signifie qu'avec deux pizzaiolo, le volume horaire peut atteindre 100 pizzas. Le four VZ F5 est fabriqué en béton réfractaire à haute teneur en alumine qui assure à la fois de bonnes propriétés réfractaires et une bonne étanchéité mécanique. La hauteur du dôme à partir du plancher du four et sa forme parabolique assurent une chaleur uniforme à travers le plancher épais, qui accumule à son tour suffisamment de chaleur pour gérer les pointes de la demande de cuisson sans diminuer la performance. Le four VZ F5 réduit la consommation de bois de moitié par rapport aux autres fours de même taille. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Dimensions du four L 135 - P 167 - H 56 cm Dimensions d'encombrement, isolation comprise L 74 - P 156 cm Poids de l'appareil 430 kg Surface de cuisson Ø 120 cm Évent de cheminée rond Ø 25 cm Intérieur H 43 cm Dimensions d'entrée 52 - H 29 cm Capacité de cuisson fino a 7 pizze da Ø 30 cm