Four à vapeur pour cuisine professionnelle MAXX 20.10

électriquemixteà convection

Présentation
Le Convotherm maxx 20.10 est un four mixte professionnel conçu pour les grandes cuisines commerciales et les cuisines de production à fort volume. Il permet la cuisson vapeur, la cuisson combinée (vapeur + convection) et la cuisson par convection. Proposé en versions Electric Spritzer (injection, ES) et Electric Boiler (EB), il associe une capacité de 20 × 1/1 GN à un écran EasyTouch® 7" haute résolution, à la connectivité réseau et au nettoyage entièrement automatique.

Caractéristiques principales

• Modes de cuisson : vapeur, combi vapeur et convection
• Versions disponibles : Electric Spritzer (injection, ES) et Electric Boiler (EB)
• Écran EasyTouch® 7" haute résolution avec fonction de défilement
• Touches de sélection rapide pour charges mixtes et chargements par lots
• Connectivité Wi‑Fi / LAN pour intégration réseau
• Nettoyage entièrement automatique via Convotherm Cleaning Management
• Capacité : 20 × 1/1 GN — adapté aux services à fort débit

Variantes (résumé)
Convotherm maxx 20.10 ES — version Electric Spritzer (injection). Convotherm maxx 20.10 EB — version Electric Boiler. Les deux variantes partagent l'interface EasyTouch®, les options de connectivité, le système de nettoyage automatique et la capacité 20 × 1/1 GN.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Modèle : Convotherm maxx 20.10
• Capacité : 20 × 1/1 GN
• Dimensions (L × P × H) : 46 1/8" × 38 1/4" × 84 5/8" — 117,2 cm × 97,2 cm × 214,9 cm
• Poids : 571 lb / 259 kg
• Type d'alimentation : Électrique
• Alimentation primaire : 400 V × 60 Hz × 3 PH ; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Alimentation secondaire (variante EB) : 400 V × 60 Hz × 3 PH ; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Interface : EasyTouch® 7" haute résolution avec fonction de défilement
• Connectivité : Wi‑Fi / LAN
• Nettoyage : Convotherm Cleaning Management, entièrement automatique
• Certifications : CE