Vitrine réfrigérée comptoir EVOLUTION

pour pâtisseriepour commerceen aluminium

Description
Visibilité maximale et conservation maîtrisée. Evolution est une vitrine réfrigérée professionnelle pour gelaterie et pâtisseries, conçue pour mettre en valeur les produits grâce à un large espace d'exposition et un éclairage étudié pour rehausser couleurs et détails. Elle associe une technologie frigorifique avancée à une esthétique moderne pour devenir le point focal du point de vente.

Version gelateria – Caractéristiques principales
La version gelateria est conçue pour exposer et conserver le gelato en bacs à température de service négative. Scocca monobloc mousseée avec polyuréthane injecté (38/40 kg/m3) revêtue intérieurement en acier inox. Socle en tubulaire d'acier peint par poudrage époxy avec pieds réglables.

Vitrage et ouverture
Les verres latéraux sont stratifiés, trempés et chauffés ; le verre frontal est trempé et chauffé, ouvrant vers le bas ; le verre supérieur est extra-clair pour une vision nette. Le chauffage des verres réduit la condensation et maintient l'exposition propre même à températures négatives.

Service et réapprovisionnement
Le verre frontal s'ouvre vers le bas pour faciliter le service et le changement des bacs. Côté opérateur, la fermeture peut être un rideau enroulable ou des portes coulissantes inclinées selon l'agencement ; les deux solutions protègent le produit et limitent les chocs thermiques lors du chargement.

Réfrigération et dégivrage
Dégivrage automatique par inversion de cycle, programmé pour gérer le givre sans intervention manuelle. Dans les versions avec moteur interne, l'eau de condensation s'évapore automatiquement ; un bac d'évaporation de condensat est disponible sur demande. Pour les motorisations à distance, l'évacuation des condensats doit être raccordée au réseau d'assainissement.

Motorisation
Disponible avec moteur interne ou à distance. Les unités condensatrices internes sont hermétiques monophasées de série ; unités externes fournies sur demande. Le choix dépend de l'espace disponible, du niveau sonore, de la gestion de la chaleur en salle et de la distance entre la vitrine et l'unité extérieure.

Finitions et personnalisations
Le front et les côtés peuvent être laqués en teintes RAL ou couleurs de catalogue. Montants latéraux en aluminium anodisé noir prédisposés pour l'insertion de stratifiés jusqu'à 2 mm d'épaisseur.

Éclairage
Éclairage du plan d'exposition avec LEDs haute luminosité pour un rendu colorimétrique uniforme, faible consommation et faible apport thermique, valorisant couleurs et textures du produit exposé.

FAQ – informations clés

• Qu'est-ce que c'est : vitrine réfrigérée professionnelle pour gelateria et pâtisserie, pour conserver le gelato en bacs avec scocca monobloc mousseée et revêtement inox.
• Hauteurs et largeurs disponibles : deux hauteurs (H 120 et H 137 cm) et trois largeurs nominales (1150, 1650, 2150 mm). Encombrement avec côtés : 123 / 173 / 223 cm.
• Formats de bacs supportés : 360x165x120 mm (capacité 24 / 18 / 12 selon largeur) ou 360x250x80 mm (capacité 16 / 12 / 8). Kit bacs non inclus.
• Matériaux : structure en acier inox et aluminium anodisé ; corps en polyuréthane injecté 38/40 kg/m3 ; revêtement interne en acier inox ; socle en tubulaire d'acier peint époxy avec pieds réglables.
• Vitrages : latéraux stratifiés, trempés et chauffés ; frontal trempé et chauffé ouvrant vers le bas ; verre supérieur extra-clair.
• Dégivrage : automatique par inversion de cycle ; gestion automatique des condensats dans les versions avec moteur interne.
• Classe climatique et températures : classe climatique 4 (référence 30 °C et 55% HR) ; classe de température G1 = -10 °C / -14 °C ; conforme à la norme UNI EN ISO 23953-2:2016.
• Unités condensatrices prévues : pour le modèle 12G unité hermétique monophasée dans 10 m et semi-hermétique triphasée au-delà de 20 m ; pour les modèles 18 et 24G unités semi-hermétiques triphasées dans 20 m (configuration en fonction de la puissance, distance et agencement).
• Gestion des condensats : évaporation automatique avec moteur interne ; pour moteur externe, évacuation à raccorder au réseau d'assainissement ; bac évaporateur disponible sur demande ; grille frontale non fournie sur versions brutes et avec moteur externe.
• Personnalisation esthétique : possibilité de laquages RAL ou couleurs catalogue ; montants latéraux prêts pour stratifiés jusqu'à 2 mm.

Caractéristiques techniques / spécifications

• Modèle commercial : Evolution
• Typologie : vitrine réfrigérée pour gelateria et pâtisserie
• Hauteurs disponibles : 120 cm, 137 cm
• Largeurs nominales : 1150 mm, 1650 mm, 2150 mm (encombrement avec côtés : 123 / 173 / 223 cm)
• Formats de bacs supportés : 360x165x120 mm et 360x250x80 mm
• Capacité (selon largeur) : pour 360x165x120 → 24 / 18 / 12 bacs ; pour 360x250x80 → 16 / 12 / 8 bacs
• Isolation : polyuréthane injecté 38/40 kg/m3 (corps monobloc mousseé)
• Revêtement interne : acier inox
• Structure : acier inox et aluminium anodisé
• Socle : tubulaire d'acier peint époxy avec pieds réglables
• Vitrages : latéraux stratifiés, trempés et chauffés ; frontal trempé et chauffé ouvrant vers le bas ; verre supérieur extra-clair
• Éclairage : LEDs haute luminosité
• Dégivrage : automatique par inversion de cycle
• Classe climatique / température de service : Classe 4 (30 °C / 55% HR) ; Classe de température G1 = -10 °C / -14 °C (UNI EN ISO 23953-2:2016)
• Motorisations : moteur interne (unité hermétique monophasée de série) ou moteur distant (unités sur demande) ; options et dimensionnement selon distance et modèle (12G/18/24G)
• Gestion des condensats : évaporation automatique avec moteur interne ; évacuation par réseau pour moteur externe ; bac évaporateur disponible sur demande
• Finitions : laquages RAL ou couleurs catalogue ; montants latéraux en aluminium anodisé noir, prédisposés pour stratifiés jusqu'à 2 mm
• Accessoires/Remarques : kit bacs non inclus ; grille frontale non fournie sur versions brutes et avec moteur externe