Hotte murale K2O

pour cuisine professionnelleavec conduitavec écran tactile

La Cappa K2O est une hotte professionnelle avec un système intégré d'abattement de suie et de graisse, conçue pour les fours et les grils à charbon. Elle est équipée d'un système de lavage à l'eau avec recirculation, permettant une réduction de 95 % de la suie et des graisses, ce qui la rend idéale pour les cuisines commerciales cherchant un traitement de l'air efficace et une protection de l'environnement.

Caractéristiques principales

• Système intégré de lavage des fumées à l'eau et de recirculation pour une élimination efficace de la suie et des graisses.
• Construction en acier inoxydable AISI 316/304 de haute qualité pour la durabilité et la résistance à la corrosion.
• Filtration avancée en plusieurs étapes : filtres primaires à labyrinthe, section de filtres à mailles, et filtres secondaires à labyrinthe pour une purification optimale de l'air.
• Unité distante avec système de pompage d'eau connectée aux buses internes et incluant un système de filtration/décantation pour l'eau recirculée.
• Contrôleur électronique à distance avec écran tactile de 7” pour surveiller le débit d'eau, la pression de la pompe, le niveau d'eau du réservoir, la vidange automatique, les erreurs de fonctionnement et les séquences de maintenance.
• Installation facile avec exigences pour l'alimentation en eau, le drainage des eaux usées, la connexion électrique et l'extracteur de fumée.
• Couverture frontale en acier inoxydable fendue pour protéger toutes les pièces mécaniques et électriques.
• Livrée avec un manuel complet (téléchargeable via QR code) et la certification CE.
• Fabriquée en Italie, garantissant qualité et fiabilité.

Processus de travail

• La fumée des fours ou des grils est aspirée dans la hotte et passe à travers des filtres primaires à labyrinthe pour une première capture de la suie et des graisses.
• À l'intérieur de la hotte, la fumée est soumise à un lavage à l'eau via des buses collectrices, puis dirigée à travers une section de filtres à mailles pour la distribution air/eau, suivie de séparateurs de gouttelettes inertielles.
• La fumée nettoyée est ensuite aspirée dans le conduit connecté à la hotte.

Entretien

• Un entretien régulier par l'opérateur est crucial pour maintenir des performances optimales.
• Les procédures d'entretien simplifiées sont soutenues par le système de contrôle électronique.

Applications

• Idéale pour les grils à charbon et les fours dans les cuisines professionnelles.
• Assure la conformité aux normes environnementales en réduisant significativement les émissions de particules.

Caractéristiques / Spécifications techniques

• Structure de la hotte en acier inoxydable AISI 316/304
• Système de lavage avec buses en spirale en acier inoxydable
• Entrée et sortie d'eau prédisposées des deux côtés de la hotte
• Filtres primaires à labyrinthe en acier inoxydable pour l'interception de la suie et des graisses
• Section de filtres à mailles en acier inoxydable
• Filtres secondaires à labyrinthe en acier inoxydable
• Unité distante avec système de pompage d'eau pour connexion aux buses internes et système de filtration/décantation pour l'eau retournée
• Contrôleur à distance avec écran tactile de 7” : débit d'eau, pression de la pompe, niveau d'eau du réservoir, vidange automatique, erreurs de fonctionnement et séquences de maintenance
• Alimentation en eau 1/2”
• Évacuation vers les égouts ø40 mm
• Couverture frontale en acier inoxydable fendue pour la protection des pièces mécaniques et électriques
• Nécessite un conduit de fumée correctement dimensionné et scellé en acier inoxydable AISI 316 en raison de la forte teneur en humidité des fumées après le lavage à l'eau
• Livrée avec un manuel complet (via QR code) et la certification CE
• Fabriquée en Italie