Turbine à glace professionnelle R400

RoboCream est une innovation moderne et pratique dans le monde des préparations alimentaires artisanales. Il dispose de plus de 50 programmes (automatiques ou personnalisables) pour réaliser des crèmes pâtissières, des crèmes catalanes, des crèmes brûlées, des crèmes au citron, des mousselines, des diplomates, des crèmes d'amande, des crèmes au beurre, des crèmes aux fruits, des crèmes bavaroises, des pâtes à bombe, des pâtes à choux, des confitures, des gelées, des gélatines, des nappages, des fondants au chocolat, des ganaches, des sauces au chocolat, des sauces tomate, des béchamels, des risottos, des polentas, etc. Il pasteurise les mélanges de crème glacée. Crème pâtissière par cycle L 5 / 40 (100 min) Pasteurisation / Vieillissement par cycle L 5 / 40 (100 min) Condenseur Air ou eau ou mixte Puissance nominale W 5300 Tension standard 400V3N~50Hz Poids net Kg. 176 Dimensions nettes L x P x H mm 600x836x1335