Broyeur sanitaire BIOMASTER®

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Vue d'ensemble
La station d'alimentation MEIKO BioMaster® transforme les déchets et restes de cuisine en une biomasse pompable grâce à la technologie d'homogénéisation. Conçue pour les cuisines professionnelles et les services alimentaires, la solution produit une biomasse fluide acheminée via une tuyauterie plastique étanche vers une cuve de stockage pour un maintien sans odeur et une collecte périodique.

Principe de fonctionnement
Les déchets organiques sont broyés et homogénéisés avec un apport minimal d'eau de process. La biomasse pulpeuse reste pompable et est transférée par un réseau de tuyauterie fermé vers une cuve de stockage sur site. Le système scellé prévient les odeurs et les contaminations et permet un stockage hygiénique à température ambiante pendant plusieurs semaines (voire plusieurs mois selon la configuration) avant collecte par camion-citerne.

Avantages

• Hygiène accrue en cuisine et réduction des opérations de nettoyage
• Transport hydraulique sécurisé et étanche de la biomasse
• Simplification des process et des flux de déchets
• Réduction de la fréquence des collectes et des trajets de camion
• Intégration possible du séparateur de graisses pour vidange simultanée
• Options de cuves flexibles sans nécessité de réfrigération
• Limite la perte de couverts et petits objets
• Coûts d'élimination réduits via valorisation énergétique

Modèles et variantes

• MEIKO BioMaster® 4 HIGHLINE : Station haut de gamme pour tous types de déchets de cuisine. Deux programmes (standard et déchets principalement secs) pour un broyage et un stockage optimisés. Équipée de la technologie d'homogénéisation MEIKOGREEN, faible consommation d'eau de process, douchette manuelle, compteur d'eau intégré et programme de nettoyage supplémentaire.
• MEIKO BioMaster® 4 Plus : Châssis robuste (garde au sol 150 mm, fixation sur socle), compatible avec l'alimentation en eau conforme et fixation sur tables et stations d'hygiène. Destinée aux cuisines commerciales moyennes à grandes ; traite les lots en environ 50 secondes.
• MEIKO BioMaster® FLEX : Modèle compact (env. 500 mm de largeur) adapté aux installations en retrofit et aux cuisines à espace réduit tout en conservant les fonctionnalités essentielles.
• BioMaster® Flex DirectFeed : Option DirectFeed pour intégration au flux des lave-vaisselles à convoyeur (flight-type), permettant d'évacuer les restes avant le lavage afin d'éviter les blocages et d'améliorer l'ergonomie.

Cuve de stockage
La biomasse homogénéisée est pompée vers une cuve étanche en polyéthylène ou en béton, choisie selon les contraintes d'implantation et le débit repas. Les cuves conservent la biomasse hygiénique et sans odeur à température ambiante pendant des périodes prolongées, permettant des cycles de collecte typiques de 4 à 6 semaines et évitant des transports fréquents de bennes à l'intérieur du bâtiment. Les cuves peuvent être couplées au bac dégraisseur pour vidange conjointe.

Processus type / collecte
Le système utilise principalement l'eau contenue dans les déchets alimentaires ; très peu d'eau de process supplémentaire est nécessaire. Un camion-citerne récupère la biomasse énergétique (généralement toutes les 4–6 semaines) et la transporte vers une unité de méthanisation pour valorisation énergétique et matière première.

Caractéristiques techniques

• Technologie : homogénéisation pour convertir les déchets solides en biomasse pompable
• Type de système : système hydraulique pompé avec tuyauterie plastique fermée vers cuve de stockage
• Séparateur de graisses : intégrable pour vidange combinée
• Eau de process : très faible besoin d'eau additionnelle (utilise l'eau contenue dans les déchets)
• Stockage : stockage sans odeur à température ambiante en cuves polyéthylène ou béton ; durée de stockage de semaines à plusieurs mois selon configuration
• Intervalle de collecte : typiquement toutes les 4–6 semaines (selon volume et contrat)
• BioMaster® 4 Plus temps de traitement : env. 50 secondes par lot
• Options MEIKO BioMaster® 4 HIGHLINE : douchette manuelle, compteur d'eau intégré, programme de nettoyage supplémentaire
• BioMaster® FLEX : largeur env. 500 mm pour installations compactes et retrofit
• Option DirectFeed : intégration avec lave-vaisselles à convoyeur pour évacuer les restes avant lavage