Four à vapeur pour cuisine professionnelle 22CCGT6

à gazà convectionpose libre

Présentation
SteamChef™ 6, modèle 22CCGT6, cuiseur vapeur à convection sans chaudière et sans raccordement (remplissage et vidange manuels). Capacité jusqu'à six bacs pleine taille de 2,5". Protection de cavité brevetée KleanShield™ avec plaque de dérivation manuelle. Commandes easyTimer™ avec temporisateur SureCook à compensation de charge. Vidange de sécurité par tube de trop-plein évitant le débordement d'eau du compartiment de cuisson. Construction en acier inoxydable de forte épaisseur avec porte de compartiment à deux pièces auto-ajustable et joint de porte réversible. Pieds réglables antidérapants 5".

Caractéristiques principales
Capacité

• 6 × bacs 2,5" × 12" × 20" (pleine taille)
• 4 × bacs 4" × 12" × 20"
• 3 × bacs 6" × 12" × 20"

Remplissage et vidange manuels
Aucun raccordement fixe d'eau ou d'évacuation requis ; fonctionnement par remplissage et vidange manuels.

Bac de vidange
Bac de vidange massif de 2,5" de profondeur pour vidange manuelle (requis pour le bon fonctionnement).

Vapeur à convection forcée par ventilateur
Système de déflecteurs exclusif assurant une circulation uniforme de la vapeur dans le compartiment.

Réservoir d'eau de grande capacité
Réservoir de 2,5 gallons pour des opérations prolongées entre remplissages.

KleanShield™
La protection brevetée KleanShield™ réduit le transfert de saveurs et la formation d'écume dans le réservoir.

Plaque de dérivation manuelle
Permet de bypasser KleanShield™ lorsque nécessaire pour des applications spécifiques.

Vidange de sécurité par tube de trop-plein
Évite le débordement d'eau depuis le compartiment de cuisson pour plus de sécurité.

easyTimer™
Affichage numérique 99 minutes (minutes et secondes) ; sélecteur avec témoin LED de détartrage ; temporisateur SureCook ; mode vapeur constante manuel.

Porte exclusive auto-ajustable
Porte de compartiment en deux pièces avec porte intérieure flottante et joint réversible pour prolonger la durée de vie du joint jusqu'à quatre fois.

Construction et montage
Acier inoxydable de forte épaisseur ; charnière porte côté gauche (commandes à droite) ; pieds réglables antidérapants 5" ; montage sur socle ou plan de travail ; électrique 120 V, monophasé.

Informations supplémentaires
L × P × H – 21 31/50" × 30 19/100" × 31 13/20" ; Type d'alimentation – Gaz naturel ; Alimentation principale – 115–120 V × 60 Hz × 1 PH ; Accessoires – socles 34" et 25" (Unistand25), étagère escamotable pour Unistands, kit porte-bacs pour Unistands, câble et prise 5 ft, option 480 V, option monophasée.

Spécifications techniques

• Modèle : SteamChef™ 6 (22CCGT6)
• Capacité : jusqu'à six bacs pleine taille 2,5" (plusieurs configurations de profondeur prises en charge)
• Fonctionnement sans raccordement : remplissage manuel et vidange manuelle (aucun raccordement fixe requis)
• Bac de vidange : bac massif de 2,5" de profondeur pour vidange manuelle
• Système vapeur : vapeur à convection forcée par ventilateur avec déflecteur exclusif pour une circulation uniforme
• Réservoir : réservoir de 2,5 gallons avec protection KleanShield™ contre la contamination
• Commandes : easyTimer™ affichage 99 minutes (minutes et secondes), témoin LED de détartrage, temporisateur SureCook et mode vapeur constante manuel
• Sécurité : vidange de sécurité par tube de trop-plein ; coupure haute température avec bouton de remise à zéro
• Porte : porte exclusive auto-ajustable en deux pièces avec porte intérieure flottante et joint réversible
• Construction : acier inoxydable de forte épaisseur
• Charnière & commandes : charnière côté gauche ; commandes à droite
• Électrique : 120 V, 1 phase (alimentation principale 115–120 V × 60 Hz × 1 PH)
• Montage : montage sur socle ou plan de travail ; pieds réglables antidérapants 5"
• Dimensions (L × P × H) : 21 31/50" × 30 19/100" × 31 13/20"