Vitrine réfrigérée comptoir COLONNA

pour pâtisserieen métalavec porte battante

C'est de la connaissance intime de la matière première et de la technique que naît le style culinaire. Des parfums recueillis au cours du temps, de l'expérience des goûts et des consistances à l'intelligence du geste : les saveurs prennent forme et consistance dans les mains du pâtissier. Pastry design Comme l'esthétique et le goût dans l'art de la pâtisserie, forme et fonctionnalité s'unissent dans le design de Colonna. Colonna met en relation : c'est le lieu du récit et de la rencontre entre le savoir-faire du pâtissier et le désir de celles et ceux qui veulent savourer. Libérée des poids, des décors et des structures superflus, Colonna crée autour d'elle des relations symétriques et des dynamiques circulaires quel que soit l'endroit où elle est placée. Pastry at reach Colonna transforme les gestes quotidiens du service en un unique mouvement. Grâce à un système mécanique innovant et breveté, le plan d’exposition glisse vers le pâtissier comme dans une continuité de ses gestes, qui peut accéder aux produits très facilement et dans une position détendue. Pastry star L’îlot luminescent crée par Colonna expose les pâtisseries sous leur meilleur jour. Les LED, de différentes températures de couleurs, à trois tonalités de blanc différentes, permettent au pâtissier de personnaliser sa présentation.*3000 K tonalité blanc chaud. *4000 K tonalité blanc neutre. *5000 K tonalité blanc froid.