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four électrique / encastrable / à vapeur / mixte
EFV454

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four électrique / encastrable / à vapeur / mixte four électrique / encastrable / à vapeur / mixte - EFV454
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Caractéristiques

  • Source de chaleur:

    électrique

  • Pose:

    encastrable

  • Type:

    à vapeur, mixte

  • Autres caractéristiques:

    1 chambre, multifonction, avec gril intégré, à encastrer

  • Profondeur:

    535 mm (21 in)

Description

Les chefs cuisiniers adorent la cuisson à la vapeur depuis des années parce qu'elle préserve les saveurs, les arômes, les couleurs et la consistance des ingrédients. Les pâtes sont molles à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur en raison de l'humidité de l'air et nécessitent moins de condiments que dans les méthodes de cuisson traditionnelles. Ce type de four combine la cuisson à la vapeur et les méthodes de cuisson traditionnelles pour obtenir la torréfaction et le croustillant qui rendent les plats encore plus savoureux.

Le four à vapeur combiné intégré EFV454 se distingue par sa porte sans poignée qui dépasse du mur et s'ouvre à 180 degrés sur le côté avec un écran tactile TFT intuitif.

La chambre de cuisson en acier inoxydable fournit 30°C d'air chaud pour la cuisson à basse température, atteignant une température maximale de 230°C. La chaleur peut être combinée à la vapeur et à l'humidité, qui peuvent être réglées à 0%, 30%, 60%, 80% ou 100%
Programmes pour la cuisson à basse température et sous vide, le grillage, la décongélation et la régénération
Le four est équipé d'un capteur de chaleur, capable de s'éteindre automatiquement et d'un afficheur indiquant la température. Systèmes de nettoyage et de détartrage entièrement automatisés

Mécanisme Gaggenau.

Ceci est une traduction automatique  (voir l’original en anglais)