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Aperçu
La Presse Panini Merrychef® est un accessoire destiné à être placé dans la cavité du four afin d'élargir les possibilités de cuisson des fours haute vitesse Merrychef®. Elle exerce une pression contrôlée sur paninis, bagels, subs, quesadillas et pains plats pour obtenir des marquages réguliers et une chauffe homogène, et se retire pour le nettoyage une fois refroidie.

Matériaux & sécurité
Tous les accessoires Merrychef® sont certifiés alimentaires et conçus pour réduire les arcs électriques dans le four. Certains articles sont en 100% PTFE ; d'autres sont revêtus de matières antiadhésives spécifiques. La plupart sont compatibles lave-vaisselle ; se référer aux spécifications de chaque pièce pour les recommandations de nettoyage.

Presse Panini — résumé
Disponible en versions basse et haute ouverture, avec plaques inférieures plates ou rainurées. La presse se place à l'intérieur de la cavité du four et se retire après refroidissement. Sur conneX®16, la presse peut accueillir plusieurs sandwichs simultanément pour augmenter le débit.

Compatibilité & disponibilité
Modèles compatibles : conneX®16, conneX®12 et eikon® e2s. La disponibilité et l'ajustement peuvent varier selon le numéro de pièce et la date de fabrication ; vérifier la compatibilité avant achat.

Variantes de la Presse Panini

• Low opening, plaque inférieure plate — Réf. PSR160 — Dimensions : L 302,2 mm ; Ouverture H 70,5 mm ; Fermée H 13,5 mm
• High opening, plaque inférieure plate — Réf. PSR162 — Dimensions : L 302,2 mm ; Ouverture H 79 mm ; Fermée H 30 mm
• High opening, plaque inférieure grillée — Réf. PSR163 — Dimensions : L 302,2 mm ; Ouverture H 79 mm ; Fermée H 30 mm
• conneX®16 low opening, plaque plate — Réf. PSF187
• conneX®16 high opening, plaque plate — Réf. PSF189
• conneX®16 high opening, plaque grillée — Réf. PSF188
• Plateau Presse Panini — Réf. 32Z4186 — L 290 mm x P 230 mm x H 17,8 mm
• Feuille Presse Panini — Réf. 32Z4153 — L 235 mm x P 292 mm

Plateaux, feuilles & bacs de cuisson (sélection)

• Plateau pleine taille (solide/maillé) — 32Z4080 / 32Z4081 — H 13 x L 279 x P 279 mm
• Plateaux colorés & base fine — 32Z4100, 32Z4101, 32Z4159, 32Z4150, 32Z4161, 32Z4164
• Demi et plateaux profonds — 32Z4090, 32Z4094, 32Z4099, 32Z4098, 32Z4097, 32Z4076 — H typ. 13 ou 25 x L 279
• Plateaux quart taille — 32Z4089, 32Z4125, 32Z4095, 32Z4123 — H 13 x L 140 x P 140 mm

Plaques de cuisson & palettes

• Plaque plate — DB0739 — H 6 x L 300 x P 300 mm (e2s)
• Plaque rainurée — DB0719 — H 6 x L 300 x P 300 mm
• Palette avec protège-main — SR318 — L 298 x P 300 mm
• Variantes pour fours plus grands — SR320, SR310, SR313, SF326

Accessoires conneX®16 (sélection)

• Plateau pleine taille (conneX®16) — 32Z4175 — H 15 x L 353 x P 353 mm
• Plateau maillé pleine taille — 32Z4176 — H 19 x L 353 x P 353 mm
• Feuille antiadhésive (conneX®16) — 32Z4178 — L 386 x P 386 mm
• Palette avec protège-main (conneX®16) — SF326 — L 400 x P 398 mm
• Plat de refroidissement (1/2 taille, 100 mm profond) — 32Z4028

eikon® et accessoires spécifiques
Feuilles, plateaux tournants, inserts rainurés et autres pièces pour gammes eikon® (réfs. 40H0190, 40H0351, DX0254, DX0117, etc.). Vérifier la compatibilité par modèle.

Accessoires de nettoyage
Le nettoyage quotidien est recommandé. Produits disponibles : tablettes nettoyantes NSF et kit de nettoyage composé de brosse, grattoir, éponges et produits adaptés.

• Tablettes nettoyantes — 32Z4222 — 20 tablettes par pot (NSF approuvé)
• Kit de nettoyage (starter) — SR152 — comprend brosse, grattoir, éponges non abrasives, chiffons, microfibre, Oven Cleaner et Oven Protector
• UK Oven Cleaner — 32Z4024 — pack 6 x 760 ml
• UK Oven Protector — 32Z4025 — pack 6 x 750 ml

Doublure de cavité
Doublure conçue pour capter les résidus et graisses sur les parois et la porte, réduisant le temps et les produits de nettoyage. Facile à installer, retirer et nettoyer; plage de températures indiquée en spécifications.

Signature Range
Gammes moulées (bols, moules, contenants) pour applications spécifiques : petits bols, contenants 1/2 litre et 1 litre, plateaux à dumplings, plateaux air-fry, etc. Vérifier la compatibilité par numéro de pièce.

Remarques & compatibilité
Plusieurs accessoires sont spécifiques au modèle de four ou à la date d'achat (pré/post certaines dates). Confirmer toujours la référence avant l'achat pour assurer l'ajustement sur le four Merrychef® ciblé.

Caractéristiques techniques

• Brand: Merrychef®
• Produit: Presse Panini et gamme d'accessoires pour fours haute vitesse Merrychef®
• Références Presse Panini: PSR160, PSR162, PSR163; variantes conneX®16: PSF187, PSF189, PSF188
• Dimensions clés: L 302,2 mm; Ouverture H 70,5–79 mm; Fermée H 13,5–30 mm
• Plateau Presse Panini: 32Z4186 — L 290 x P 230 x H 17,8 mm
• Feuille Presse Panini: 32Z4153 — L 235 x P 292 mm
• Matériaux: certains articles 100% PTFE; autres avec revêtements antiadhésifs spécialisés
• Compatibilité: conneX®16, conneX®12, eikon® e2s (vérifier selon la référence)
• Tablettes nettoyantes: 32Z4222 — 20 tablettes (NSF approuvé)