Desserte de service DISTRIBUTION

de vaissellede transport de repaspour bac gastronorme

Aperçu
Les chariots de transport alimentaire sont conçus pour le maintien et le service de plats préalablement préparés. Fagor Industrial propose des modèles pour le maintien des plats chauds et froids, destinés au transport sécurisé des aliments et au maintien de températures adaptées aux cuisines professionnelles.

Chariots de distribution chauds

• Conçus pour le maintien et le service de plats préparés ; compatibles avec assiettes sur étagères à tiges ou conteneurs Gastronorm.
• Isolation efficace : construction à double paroi avec polyuréthane injecté écologique sans CFC (40 kg/m3) pour réduire les pertes de température et améliorer la performance énergétique.
• Distribution homogène de la chaleur : deux résistances électriques à air forcé par corps de meuble assurent une température uniforme.
• Fonctions de protection : pare-chocs intégré à la base pour protéger le chariot en usage intensif ; système de sécurité intégré en cas de dysfonctionnement.

Chariots chauds avec régulation d'humidité

• Parois et porte à double paroi isolées avec polyuréthane haute densité ; joint fixé au cadre pour éviter les pertes de chaleur.
• Système de production de chaleur composé d'un élément chauffant et d'un ventilateur pour atteindre rapidement la température de travail.
• Tableau de commande électronique et intuitif avec affichage numérique pour régler température et humidité.
• Système de contrôle d'humidité : régulation sur 4 niveaux adaptée aux besoins produits ; l'humidité peut être désactivée pour réduire la consommation énergétique.

Chariots réfrigérés pour distribution

• Conçus en complément ou en alternative à une chambre froide pour le maintien et le service de plats froids préparés.
• Isolation performante : double paroi avec polyuréthane injecté écologique sans CFC (40 kg/m3) pour réduire les gains de chaleur et améliorer l'efficacité énergétique.
• Panneau de commande numérique : gestion de la température et des cycles de dégivrage via le panneau numérique.

Applications et avantages

• Adaptés à la restauration collective, aux banquets, événements, restaurants mobiles et autres usages hôteliers nécessitant le maintien sécurisé des températures pendant le transport.
• Permettent le transport efficace de grandes quantités d'aliments tout en préservant la qualité des produits et en réduisant le temps d'exploitation.
• Conçus pour une utilisation simple, un entretien limité et un nettoyage facilité ; construction en acier inoxydable pour résister aux usages professionnels quotidiens.

Caractéristiques techniques

• Isolation : double paroi avec polyuréthane injecté sans CFC, densité 40 kg/m3.
• Matériau de construction : acier inoxydable intégral pour résistance et durabilité.
• Système de chauffage (chariots chauds) : deux résistances électriques à air forcé par corps de meuble avec distribution assistée par ventilateur.
• Contrôle d'humidité : système de régulation de l'humidité sur 4 niveaux (désactivable).
• Contrôle : tableau de commande électronique avec affichage numérique de la température ; panneau de commande numérique pour modèles réfrigérés (température et cycles de dégivrage).
• Aménagement intérieur : accepte assiettes sur étagères à tiges ou conteneurs Gastronorm ; options d'étagères réglables.
• Protection : pare-chocs intégré à la base ; système de sécurité interne pour protection en cas de dysfonctionnement.
• Mobilité : conçu pour une utilisation professionnelle continue ; options généralement disponibles : roulettes avec frein.
• Performance énergétique : isolation et conception visant à réduire les pertes de température et la consommation d'énergie.
• Usages types : restauration collective, banquets, événements, hôtels, restaurants, boulangeries, pâtisseries et autres secteurs de la restauration.