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Four professionnel 229760
à gazà convectionmixte

four professionnel
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Caractéristiques

Marché
professionnel
Source de chaleur
à gaz
Type
à convection, mixte
Pose
pose libre
Profondeur

775 mm (31 in)

Description

SkyLine PremiumS Fours mixte gaz naturel à chaudière 6GN1/1, triple vitrage 229760 SkyLine PremiumS : Four mixte gaz à chaudière, écran tactile, 6 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, programme, manuel), nettoyage automatique, Green Version avec 3 vitres Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens Générateur de vapeur intégré pour un contrôle très précis de l'humidité et de la température en fonction des réglages choisis. Contrôle de l'humidité en temps réel avec la sonde Lambda pour reconnaître automatiquement la quantité et la taille des aliments pour des résultats de cuisson constant. Cycle de convection sec et chaud (25 ° C à 300 ° C): idéal pour une cuisson à faible humidité. Cycle mixte (25 ° C à 300 ° C) : combinaison de la chaleur par convection et de la vapeur pour obtenir un environnement de cuisson à humidité contrôlée, accélérant le processus de cuisson et réduisant la perte de masse. Cycle de vapeur basse température (25 ° C à 99 ° C): idéal pour le sous-vide, la remise en température et la cuisson délicate. Cycle vapeur (100 ° C): fruits de mer et légumes. Vapeur à haute température (25 ° C à 130 ° C). Mode automatique comprenant 9 familles d'aliments (viande, volaille, poisson, légumes, pâtes / riz, œufs, boulangerie salée et sucrée, pain, dessert) avec plus de 100 variantes différentes préinstallées. Grâce à la phase de détection automatique, le four optimise le processus de cuisson en fonction de la taille, de la quantité et du type d'aliment chargé afin d'obtenir le résultat de cuisson sélectionné.

Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.