Contrairement au modèle Sorrento, qui est rond et peut être réalisé avec un plateau tournant (Lazy-Susy), le modèle Sorrento Oval reprend les mêmes caractéristiques de solidité pour ceux qui préfèrent les formes allongées, mais dans ce cas, ovales.
La structure en acier, très légère et basique, a un design qui la rend extrêmement stable : elle supporte facilement le grand plateau en marbre ou en pierre, mais elle peut aussi être finie avec un plateau en bois.
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