Les artisans de Berkel ont réalisé une série exclusive de couteaux à lame rétractable. La recherche des aciers pour la lame et des matériaux précieux pour le manche font de ces couteaux de véritables objets de collection. Ces pièces uniques sont numérotées une à une par les maîtres de la coupe Berkel.
• Aiguisage : Lisse, sans dents
Poid 44 gr
Longueur de la lame 12 cm
Longueur totale 24 cm
Matériau de la lame Damask steel San Mai 67 VG10, Hardness after heat treatment: Hrc 60