Fours à gaz

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Fours à gaz | Bien choisir un four
Les fours électriques sont les plus répandus sur le marché et présentent plusieurs avantages par rapport aux fours à gaz : Il existe une gamme plus large de modèles et de fonctions disponibles à des prix compétitifs. Ils sont plus faciles à installer. Leur chaleur est plus sèche, ce qui est idéal pour les aliments qui ont besoin d'un extérieur croustillant. Si les fours à gaz sont aujourd'hui moins courants que les fours électriques, ils...
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four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6 2/1 GN (F)

Profondeur: 971 mm

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 10GN1/1 (F)

Profondeur: 775 mm

... Voltage : 220-240 V/1 ph/50 Hz Puissance de raccordement 1.1 kW Gaz Puissance gaz : 31 kW Prédisposé en standard : Natural Gas G20 Diamètre connexion gaz ISO 7/1 1/2" MNPT Gaz ...

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PROS 6 2/1GN (F)

Profondeur: 971 mm

SkyLine ProS : Four mixte gaz injection, écran tactile, 6 GN2/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution complète ...

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Electrolux Professional
four pour boulangerie
four pour boulangerie
20-1/1

Profondeur: 913 mm

... 36 kW Gaz Poids - 284 kg Hauteur incl. cheminée d’évacuation des gaz brûlés - - Puissance raccordée (version électrique) - 1,3 kW Protection - 1 x 16 A Tension d’alimentation ...

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RATIONAL
four électrique
four électrique
6-1/1

Profondeur: 842 mm

... 9 kW Gaz Poids - 101 kg Hauteur incl. cheminée d’évacuation des gaz brûlés - - Puissance raccordée (version électrique) - 0,6 kW Protection - 1 x 16 A Tension d’alimentation ...

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RATIONAL
four électrique
four électrique
6-2/1

Profondeur: 1 042 mm

... 18 kW Gaz Poids - 128 kg Hauteur incl. cheminée d’évacuation des gaz brûlés - - Puissance raccordée (version électrique) - 0,9 kW Protection - 1 x 16 A Tension d’alimentation ...

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RATIONAL
four à gaz
four à gaz
WFG550S0LZ

Profondeur: 27 in
Largeur: 29 in
Hauteur: 47 in

... - Four 5 en 1 - Mode Air Fry - Cuisson par convection - Brûleur SpeedHeat™ - Technologie Frozen Bake™ Description du produit 5.0 Cu. Ft. Four à frites à gaz 5-en-1 de Whirlpool Cuisinez ...

four professionnel
four professionnel
OV500 SERIES

Profondeur: 157,5, 129,5 cm
Largeur: 182,9, 139,7 cm
Hauteur: 264,2 cm

... d'air et de vapeur. Les fours à chariot rotatif contrôlent la chaleur de façon à ce qu'elle soit dispersée uniformément dans le four. Ainsi, vous pouvez tout cuire, des pains et des pâtisseries aux viandes et aux plats ...

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BAXTER
four professionnel
four professionnel
MULTIGRILL CEV6

Profondeur: 587 mm
Largeur: 315 mm
Hauteur: 1 090 mm

... d'une taille qui peut se réduire à deux tournebroches pour les petits établissements, les multigrills existent en modèles à gaz et électriques. Dans les deux cas, les résultats de cuisson sont parfaits, et un châssis ...

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ELANGRILL
four professionnel
four professionnel
CM 13

Profondeur: 570 mm
Largeur: 1 100 mm
Hauteur: 720 mm

Série Churrasco - CM 13 Structure portante en acier inox nervurée et renforcée; 1 brûleur multigaz avec soupape de sûreté; Résistances renforcées pour modèles électriques; Motoréducteurs indépendants pour chaque barre; Eclairage ...

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ELANGRILL
four professionnel
four professionnel
CM 14

Profondeur: 570 mm
Largeur: 900 mm
Hauteur: 900 mm

Série Churrasco - CM 14 Structure portante en acier inox nervurée et renforcée; 1 bruciatore multigas con valvola di sicurezza per modelli a gas; Résistances renforcées pour modèles électriques; Motoréducteurs indépendants pour chaque ...

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ELANGRILL
four de jardin
four de jardin
AMBROGINO

Profondeur: 1 060 mm
Largeur: 1 060 mm
Hauteur: 1 780 mm

... être alimenté à bois ou à gaz. Le modèle Ambrogino est parfait pour les familles qui souhaitent avoir un four domestique de haute qualité pour cuire des pizzas délicieuses, ainsi que pour les professionnels ...

four professionnel
four professionnel
XS

Profondeur: 776, 976, 791, 996, 555 mm
Largeur: 1 084, 655, 847, 1 069, 879 mm
Hauteur: 1 782, 1 042, 782, 567 mm

... disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu. La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four ...

four à gaz
four à gaz
OVG 505

... Cuisine traditionnelle au gaz Gril à gaz variable Une classe à part - Émail facile à nettoyer Minute Minder ...

four à gaz
four à gaz
IGW 620 IX UK

Profondeur: 551 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 595 mm

... une cuisine pratique, le four Indesit Aria IGW 620 IX UK offre 66 litres d'espace de cuisson avec une cote énergétique A+ et un nettoyage rapide. Grâce à notre système exclusif Click&Clean, vous pouvez retirer la porte ...

four à gaz
four à gaz
GFPW21IX

... Performances et caractéristiques Four à gaz multifonctions (à ventilateur) Grill au gaz Minuterie de 60 pieds Capacité du four : 60 l Ventilateur de refroidissement tangentiel Côtés ...

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GLEM gas S.p.A.
four à gaz
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BI60G

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Belling
four à gaz
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SGB600PS

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Stoves
four à gaz
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LINEAR 60 : 1015747500

Profondeur: 545 mm

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Smalvic SpA
four professionnel
four professionnel

four professionnel
four professionnel
6.43 MG

Profondeur: 2 279 mm
Largeur: 1 061 mm
Hauteur: 2 430 mm

... échangeur pour une rentabilité améliorée • Débrayage de sécurité sur l’entraînement des chariots 6.43 MG est un four à chariot rotatif Mazout-Gaz destiné aux pâtissiers comme aux boulangers. Polyvalent ...

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Bongard
four professionnel
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XEVC-0511-GPRM

Profondeur: 783 mm
Largeur: 750 mm
Hauteur: 675 mm

... Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 230V 1N~ Énergie électrique 0,6 kW Puissance nominale du gaz max. 15 kW

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UNOX
four professionnel
four professionnel
RVM12/...

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Rinaldi Superforni
four professionnel
four professionnel
CBE-10G

Profondeur: 1 140 mm
Largeur: 1 056 mm
Hauteur: 1 733 mm

... sur l'intérieur du four pendant le mode de nettoyage l'intérieur du four pendant le mode de nettoyage. Une chambre de combustion à gaz à haut rendement à gaz à haut rendement ...

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GROEN
four professionnel
four professionnel
WOW : PS360G

Profondeur: 1 461 mm

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Middleby Marshall®
four professionnel
four professionnel
FC500E SERIES

Profondeur: 975 mm
Largeur: 995 mm
Hauteur: 777 mm

... gammes, tels que macarons, vol-au-vent… Il peut être fourni en version électrique ou gaz, en 5, 10 ou 16 niveaux 600×400 mm. Les options proposées pour ce four sont : la hotte, le support, le chariot ou l’étuve.

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caplain machines
four professionnel
four professionnel
FDG 051 TV

Profondeur: 845 mm
Largeur: 64 mm
Hauteur: 749 mm

... humidificateur ou déshumidificateur. En plus les supports échelles vous permettent de choisir d’utiliser le four en modalité Euronorme ou Gastronorme. Four gaz programmable avec écran ...

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MODULAR PROFESSIONAL
four à gaz
four à gaz
CWG3600AAS

... Les gros repas exigent de gros poulets à griller, et c'est exactement ce qu'offre ce four mural à gaz de 24 pouces. Le très grand compartiment inférieur du grilloir offre un espace parfait pour le poulet, ...

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Maytag
four professionnel
four professionnel
CYCLOTHERMIC

Profondeur: 2 000, 1 600 mm
Largeur: 1 581 mm
Hauteur: 2 280 mm

Ce four à soles est votre allié pour réaliser de parfaite cuisson de vos plus belles recettes en boulangerie et patisserie, procurant une très grande souplesse d’utilisation. Le cyclotherme existe en four ...

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SEBP
four professionnel
four professionnel
DFG-100-ES

Profondeur: 937 mm
Largeur: 972 mm
Hauteur: 114 mm

... Lorsque vous pensez four à convection commercial, vous pensez probablement à la série de fours Premium de Blodgett. Ces fours sont construits pour avoir le plus bas coût de propriété au cours de leur vie. Ne soyez pas ...

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Blodgett
four professionnel
four professionnel
MASTER 450

Profondeur: 105 cm

... de ventilateur de 3/4 CV kW Total de 10,4 kW de charge par cavité du four Intérieur du four Intérieur du four en porcelaine émaillée avec coins encochés Racks Six (6) grilles de four ...

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Comment choisir ce produit ?
four-gaz

Un four à gaz fonctionne avec une flamme de gaz. Les fours à gaz sont souvent considérés comme plus économiques que les fours électriques, en particulier en ce qui concerne une cuisine volumineuse ou régulière. Les modèles professionnels peuvent avoir un mode veille lorsqu'il n'y a pas d'aliments dans le four.

Applications

Dans le secteur commercial, un four à gaz peut être conçu pour la cuisson de certains produits tels que le pain ou la pizza. Il peut avoir une fonction rotative permettant la cuisson uniforme et lente des rôtis (comme celle des poulets).

Technologies

Le four à gaz peut avoir un thermostat intégré et un système de mise en veille pour réduire la consommation. Il peut disposer de parties amovibles faciles à nettoyer et d'un système de convoyeur pour une cuisson uniforme.

Critères de choix

Lors du choix d'un four à gaz, il faut prendre en considération la fréquence d'utilisation du four, le type et le volume des produits à cuisiner. Il faut tenir compte de l'usage du four (privé ou commercial). En ce qui concerne un usage commercial, un four solide et facile à nettoyer est préférable.

Il faut savoir si un four électrique ou un four à gaz est nécessaire. Un four à gaz peut être plus économique qu'un four électrique pour un usage régulier. Un four à gaz permet de régler la température plus précisément qu'un four électrique mais peut devoir être installé par un professionnel et peut être considéré comme dangereux. Un four à convection à gaz est plus rapide et efficace qu'un four à gaz ordinaire.

Avantages

- Gaz moins cher que l'électricité

Inconvénients

- Installation effectuée par un professionnel requise