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... les amateurs de cuisine, asiatique par exemple : le couteau Santoku Grand Gourmet avec une lame en acier spécial coutellerie forgé par damassage. L’acier damassé se compose de 120 épaisseurs qui lui confèrent ...
... en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance, près du corps, premières phalanges écartées, en toute sécurité, ...
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... d'un bout plus pointu que le santoku, ce qui lui permet certains usages hérités du couteau Chef. – acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC – manche : ergonomique en inox – aiguisage ...
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... en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance, près du corps, premières phalanges écartées, en toute sécurité, ...
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... sus. Le Hakata est muni d'un bout plus pointu que le santoku, ce qui lui permet certains usages hérités du couteau Chef. – acier : 60° HRC – manche : ergonomique en inox – aiguisage : Ka-Six ambidextre
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