Four électrique à convection professionnel
Goldstein Eswood
Gaz ou modèles électriques.
Commutateur de refroidissement pour le refroidissement rapide.
Le passage de four règle l'humidité.
Éventer même obligatoire en ne faisant cuire - capacité élevée - aucun transfert de saveur.
Prend les plateaux GN2/1 et les feuilles de traitement au four.
Portes pleines d'acier inoxydable - portes en verre facultatives.
Rouler la cassette d'in/out standard accomplissent 5 supports.
La commande inclut le mode de cuisinier et de prise.
Sonde facultative de température centrale.
Injection de vapeur facultative.
