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table de cuisson électrique / à induction / en inox
C-I925 & C-I945 FAGOR INDUSTRIAL

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Caractéristiques

  • Source de chaleur:

    électrique

  • Type:

    à induction

  • Options et accessoires:

    en inox

  • Longueur:

    Min: 400 mm

    Max: 800 mm

  • Largeur:

    Min: 930 mm

    Max: 930 mm

Description

• Superficie en vitrocéramique, de 6 mm d’épaisseur, scellée hermétiquement sur le plan de travail en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur.
• Zones de cuisson délimitées par sérigraphie circulaire de Ø 280 mm, avec une puissance de 5 kW chacune, chaudes très rapidement, idéales pour un service à la carte.
• Contrôle de cuisson parfait grâce au régulateur d’énergie à 10 niveaux de puissance, permettant de travailler à faible puissance pour des recettes délicates ou à puissance maximum pour un service rapide.
• Apport d’énergie uniquement dans la zone où est posé le récipient, le reste de la surface vitrocéramique restant froid.
• Fonctionne quand elle détecte la présence d’un récipient de cuisson. Lorsqu’on le retire, elle ne chauffe plus.
• En conséquence, cela produit une grande économie d’énergie (la consommation d’énergie se réduit d’environ 50% par rapport aux brûleurs à gaz).
• L’environnement et le milieu de travail est plus confortable, puisque l’énergie est concentrée sur la base du récipient à réchauffer, les irradiations et la dispersion de chaleur sont réduites, et la température de cuisson est atteinte rapidement.
• Sécurité contre la surchauffe. Détection d’erreurs (clignotement de voyants).

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