Four professionnel SRO1

à gazélectriqueà vapeur

Le Signature Rack Oven de Doyon est l'un des meilleurs fours à chariot rotatif du marché. Il est si polyvalent que vous pouvez cuire du pain, des pâtisseries, des pizzas, des tartes, de la viande, des hamburgers et même des légumes. Il reprend le meilleur de nos fours des séries CA et JA et y ajoute un présentoir, des murs renforcés par des barres d'armature et bien d'autres choses encore. Il est doté d'un contrôle programmable sur écran tactile qui comprend un système d'injection manuelle de vapeur à haut volume et à impulsion constante. Les fours de la série SRO sont équipés d'étagères suspendues standard pour un entretien et un nettoyage faciles, d'un plancher en acier inoxydable et d'un panneau frontal. Le SRO est un appareil peu encombrant et disponible en version gaz ou électrique. Contrôle programmable par écran tactile - nécessite peu ou pas de formation Cuisson en huit étapes, avec une vitesse d'air variable et un débit d'air réglable Récupération rapide de la température et efficacité Température maximale de 550°F Système de vapeur à haute production Injection de vapeur par balle ou par impulsion Sol en acier inoxydable affleurant pour faciliter le chargement des rayonnages, sans rampe Récupération rapide de la température et efficacité Possibilité de détention dans des établissements de sécurité minimale et maximale Navires en un seul morceau ou abattus Efficacité énergétique : Fisher Nickel FSTC Report #501311231-RO ; ASTM Test Method F2093-11 Nouvelle brochure sur les OAR.JPG Vidéo sur le fonctionnement des OAR - Fours OAR fabriqués avant février 2019