Four professionnel 3T

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Pour le boulanger d'artisan, les fours en pierre de plate-forme de série de l'artisan de Doyon sont le meilleur choix pour les pains croustillants de style suranné d'artisan avec une croûte croustillante épaisse et intérieur mol. Les fours sont modulaires et peuvent être empilés pour se servir de l'espace vertical et pour fournir la capacité dont vous avez besoin. Choisissez parmi quatre tailles différentes de chambre - classées pour vos produits. Ils sont faciles à installer et sont le choix parfait pour un grand choix de pains de foyer de qualité, des pâtisseries, des biscuits, des tartes, des gâteaux, des pizzas, des rôtis et beaucoup davantage ! Caractéristiques et avantages Construit dans l'une seule pièce avec jusqu'à quatre chambres de four Système d'injection d'un seul bloc individuel de vapeur pour chaque chambre Quatre tailles de chambre : 6" (152mm), 8" (203mm), 10" (254mm) et 12" (305mm) Capacité de chambre de trois 18" » casseroles x26 1" plate-formes en pierre réfractaires épaisses Tableau de commande électronique de Digital - indépendant pour chaque chambre : température et temps de cuisson indépendant, régulation de la température indépendante pour le rapport inférieur, supérieur, et avant de la chaleur, injection de vapeur manuelle pour chaque chambre Brillamment allumé Opération électrique de bas ampérage Chambres européennes et rendantes résistantes facultatives