La gamme de fours PIZ de Doyon est la plus avancée et productive sur le marché. Son système unique "Jet Air" permet de cuire de 30% à 50% plus rapidement et plus uniformément que les fours traditionnels. Ces fours occupent de 40% à 50% moins d'espace pour une production équivalente. Avec un préchauffage en 15 à 20 minutes ou moins au début de la journée, ils permettent de cuire des pizzas en 5 à 6 minutes à 460°F (238°C). La plaque d'acier nickelée permet d'obtenir une cuisson uniforme grâce à une répartition parfaite de la chaleur. Économisez jusqu'à 50% d'énergie par rapport aux fours traditionnels. L'air chaud est recyclé et le système de chaleur performant ne sera en activité qu'environ 60% du temps. La gamme de four PIZ ne coûte que la moitié d'un four convoyeur, prend moins d'espace, a une plus grande versatilité et offre une plus grande qualité de cuisson. Les fours PIZ coûtent un peu plus qu'un four traditionnel mais permettent d'économiser grâce à une production accrue, une meilleure performance et les économies en énergie et de main d'oeuvre.
