Four à gaz à convection professionnel
JA8 Doyon

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La gamme JA de Doyon est reconnue mondialement pour son système unique et breveté "Jet-Air" ( l'air circule pendant 2,5 minutes d'un côté, arrête 20 secondes et circule du côté contraire pendant 2,5 minutes) qui assure une cuisson rapide et uniforme qui évite de tourner les plaques à mi-cuisson.

Tous les autres fours à convection sur le marché font circuler l'air seulement d'un côté (cuisson non uniforme). Les fours Doyon cuisent mieux et vos employés pourront continuer leur préparation sans se préoccuper de tourner les plaques assurant ainsi une qualité de cuisson incomparable.

Le contrôle du système de vapeur intégré unique aux fours Doyon vous permet d'injecter à vos produits une quantité précise à chaque fois pour une cuisson exceptionnelle ( pains croûtés, bagels, baguettes, etc.). Ce système supérieur d'injection de vapeur permet aux employés de réussir des produits de qualité avec un minimum d'apprentissage.