Chambre de fermentation contrôlée MB300

Espace énorme, espace limité - les étuves Baxter vous permettent d'utiliser exactement l'espace dont vous avez besoin. La conception modulaire de Baxter vous permet d'adapter votre étuve à vos besoins en matière de capacité de rack ou à l'espace disponible. Vous n'avez pas à vous contenter d'un choix de trois ou quatre tailles, ni à faire de compromis sur la qualité. Nous savons que votre activité est tout aussi variable que les produits que vous avez besoin d'étuver. Toutes les largeurs de chambres de fermentation que nous proposons sont disponibles en cinq profondeurs pour s'adapter aux grandes entreprises de restauration et aux petites boulangeries. Les étuves à une largeur sont également équipées d'une porte réversible sur le terrain qui peut être articulée à droite ou à gauche et changée sur place pour s'adapter au flux de travail. La durabilité est évidente dans chaque chambre de fermentation, de l'intérieur et de l'extérieur en acier inoxydable aux caractéristiques opérationnelles bien pensées. Des conduits d'air indépendants permettent une humidité abondante à l'intérieur de la chambre d'étuvage en utilisant une buse pour pulvériser de l'eau sur une plaque métallique chauffée - un système de pulvérisation flash qui fournit une humidité constante pendant l'étuvage. Les commandes numériques placées à hauteur des yeux vous permettent de régler la chaleur, l'humidité et quatre minuteries indépendantes pour les étuves, ce qui est parfait lorsque plusieurs produits ayant des temps de fermentation différents doivent être traités simultanément. La fermentation est à la fois un art et une science. Notre système de flux d'air breveté utilise deux ventilateurs de 6" pour forcer l'air dans un double modèle circulaire pour une fermentation équilibrée et contrôlée qui fournit des résultats de fermentation cohérents.