Cuiseur à pâte professionnel
OMEGA 1100 PASTA COOKER
Angelo Po Grandi Cucine
Conçus pour optimiser le service « à la carte »
Cuve de cuisson soudée en continu au plan de travail,
réalisée en acier inoxydable AISI 316L. Double zones
en façade avec trou d’évacuation par trop plein de
l‘amidon et de l’écume. Zone de dépose paniers en
façade. Bordure périphérique rehaussée de 4 mm
par rapport au plan. Alimentation eau par électrovanne
avec remise à niveau automatique du seuil minimum
d’eau dans la cuve.
Pour les modèles à gaz: chauffe directe par
brûleurs en acier inox commandés par des robinets
gaz de sécurité (14 kW), veilleuse pilote et
thermocouple. Allumage électronique par train
d’étincelles.
Pour les modèles électriques: chauffe par
résistances en acier inox située
