Tables de cuisson électriques

Comment choisir ce produit ?

Une table de cuisson électrique est une surface plane utilisée pour la cuisson des aliments via des casseroles et d'autres types de vaisselle. Il existe différents modèles de tables de cuisson électrique : tables de cuisson à induction, tables de cuisson en céramique, tables de cuisson halogène. Une table de cuisson électrique peut être préférée à d'autres types de tables de cuisson en raison de sa facilité d'installation et d'entretien. Elle peut être encastrée, posée sur une table ou portable.

Chez ArchiExpo, une table de cuisson électrique est classée en fonction de ses caractéristiques telles que le type (par ex. portable) ou l'usage (par ex. commercial).

Technologies

Il existe différents types de tables de cuisson électrique parmi lesquels les tables de cuisson électrique en fer qui sont chauffées à l'aide d'une résistance électrique, les tables de cuisson en céramique qui sont chauffées au moyen de filaments halogènes et les tables de cuisson à induction qui permettent de chauffer les casseroles plutôt que la surface et par conséquent qui facilitent l'entretien et la sécurité en augmentant l'efficacité énergétique. De nombreuses tables de cuisson en fer et en céramique disposent d'indicateurs lumineux pour avertir les usagers que les plaques sont encore chaudes. Les tables de cuisson à induction peuvent être plus efficaces mais avoir un coût plus élevé et nécessiter l'usage de casseroles à fond magnétique.

Critères de choix

Lors du choix d'une table de cuisson électrique, il faut déterminer quel type est adapté à l'usage prévu. Tandis qu'un modèle ordinaire est moins coûteux qu'une table de cuisson en céramique, elle peut être plus difficile à nettoyer, plus lente à chauffer et peut avoir davantage de pertes de chaleur. À l'inverse, une table de cuisson à induction est plus efficace mais moins coûteuse.

Il faut déterminer si elle est destinée à un usage professionnel ou domestique en prenant en compte les facteurs tels que la facilité d'entretien, la solidité des finitions face à un usage régulier et face aux taches, aux chocs, la gamme de températures. Il faut tenir compte de la rapidité de chauffe de la table de cuisson électrique et de la qualité de cuisson de celle-ci.

Avantages

- Installation facile
- Simplicité d'entretien

Inconvénients

- Temps de chauffe
- Peu de contrôle de précision

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